いまはもう「合法大麻ラーメン」の影はなく…南千住駅西口を出て、吉野通りを日光街道方面へ。「らーめん魁」は西口界隈では数少ない、チェーン店では...

海外経験豊富な料理長が作り出した一杯地下鉄銀座線「神田駅」4番出口上がってすぐ、2017年3月にオープンした「八房(やつふさ)」へ。伝奇「南総里見八犬伝」に登場する妖犬の名を冠した...

手軽に触れられる「六輪舎」ブランドつけ麺の行列店「六厘舎」が手がけるセカンドブランド『舎鈴』。東京、千葉、埼玉、神奈川の1都3県に、合わせて30店舗ほどを展開しているが、今回は新橋...

足立区の愛鶏家に朗報。北千住に「麺屋武一」が出店新橋をはじめ東京近郊、国内では名古屋と神戸、そして上海やシンガポール、ベトナムなどアジア圏にも支店を展開する「麺屋 武一」が、201...

北海道発！エビの旨味がダイレクトに伝わる一杯ここ数年、北海道で勢力を拡大するのが甘エビの旨味を活かした「えびそば」である。中でも「えびそば一幻」の評判が高い。すすきの近くにある総本...

ネギを愛せよ！新小岩駅前では貴重なラーショ系新小岩駅南口のロータリーを出て、平和橋通りを渡ってすぐ。赤い看板が目印の「かいざん」へ。こちらは東船橋に本店を構える「かいざん」の都内初...

東十条の新星。田中商店系出身店主、渾身の一杯JR東十条駅の北口を出て、東十条銀座商店街を7分。2017年11月にオープンした「机上の空論」へ。変わった店名ではあるが、味は本物。ご主...

この町の栄枯盛衰を見続けてきた食堂四国の中央に位置することから、かつては交通の要衝として栄えた徳島県池田町。昭和40～50年代に「さわやかイレブン」「やまびこ打線」で甲子園を沸かせ...

昭和24年創業の老舗で啜る徳島ラーメン徳島の歓楽街にある紺屋町地下駐車場そば、昭和24年創業の「八万屋」へ。界隈では昭和26年創業の「銀座一福」とならぶ老舗である。今でこそ、こちら...

男臭さ満点！深夜も地元民を引き寄せる一杯JR牟岐線で徳島駅から2つ目の二軒屋駅そば。深夜まで営業する「かど家」に突撃。暖簾をくぐると紫煙がモクモク。壁一面に漫画がズラッと並んだ大衆...