キンカンを友から貰い冷蔵庫に長い事入れてたので痛んでないか心配でしたが、
傷みもなく500gのキンカンでジャムを作りました。
ジャムのとろみもまずまずかな
砂糖は少し控えめにキンカン独特の苦みがほんのり残り、
この苦みが好きですからキンカンが手に入るとジャムつくり
今回は瓶3個できました。 2個キンカン好きの友の所に配りました。
キンカンを半分に切り 種を出す

ミキサーにかけ細かくして砂糖(キンカンの40㌫)まぶして30分程置いておく
そこに水350㏄加えて煮てとろみがついてきたら出来上がり

熱いうちに熱湯消毒した瓶に詰め逆さに置いておく
