牛肉とモヤシのオイスターソース炒め

モヤシは、洗って水を切り、大根場は茹でて1㎝くらいにきる。ニンニク、生姜はみじん切り。牛肉は、一口大に切る。



フライパンに胡麻油を入れ、生姜とンニクを炒め油にかおりをつけ、牛肉を炒める。
醬油、砂糖、クッキングワインで味をつけ、モヤシを入れ炒める。モヤシの、シャキシャキ感が残るようにする。
茹でた大根葉も入れてオイスターソースを回しかけてサッと炒める。



レタスの酢の物、牛肉とモヤシのオイスターソース炒め、ジャガイモとワカメのお味噌汁、白菜キムチ、キュウリの佃煮、で食卓。