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★材料
・ 大根 豚挽き肉
・ (Ａ)だし汁 (Ｂ)だし汁 赤味噌 砂糖
・ (Ｃ)米のとぎ汁
★作り方
１ 大根は皮をむき 面取りして
２ (Ｃ)で１を茹でる
３ 茹でている間に 挽肉を炒める
４ 炒めた挽肉に(Ｂ)を入れて肉味噌を作っておく
５ ２を水切りし 一度冷水につける
６ ５が冷えたら (Ａ)で もう一度 茹でる
７ 皿に６を盛り ４をかけて出来上がり
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＝point＝
まっ 家族だけで食べるなら ２度茹でしなくても
良いかも。
でも冷水につけることで 透明感が増すのでおススメです。
肉味噌も 挽肉は炒めて 味噌はレンジでチンしながら溶かし
肉と合わせる方が 効率良いですね～。
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