土佐あかうしさんに会いに高知に行ったついでといったらななんですが
龍馬さんのゆかりの場所などに行ってきたよ。
来年の1月10日までは土佐・龍馬であい博が開催されてます。
メイン会場の「高知・龍馬ろまん社中」が高知駅にあって、他にサテライト会場として「土佐清水・ジョン万次郎くろしお社中」「ゆすはら・維新の道社中」「安芸・岩崎弥太郎こころざし社中」と4会場にて行われてるのだ。
それぞれの社中で展示 . . . 本文を読む
散々可愛い可愛いと溺愛しておりましたが
申し訳ないな～と想いつつ仲間のあかうしさんを食べちゃいました
勿論お店でです
土佐にある焼肉屋の「大門」さんで高知で一番のあかうし取扱い量を誇る
三谷ミートさんの斜め前にあるお店です
あかうしって数が少ないって話をひとつ前の日記でお話ししましたが
年に食用肉として出荷されるのは500頭ぐらいで、その中で
A5が1～2頭、A4が約10％、A3が約20～30％ . . . 本文を読む
先日、土佐あかうしさんに会いに行ってきました。
日本の中で消費される牛肉ってだいたい約50%が国産牛で
あとの約50%が輸入牛
そして国産牛の中には肉用牛や乳用牛もいて
いわゆる和牛と呼ばれるのが約15%ぐらいなんだって
その和牛は大きく4種類の牛で構成されてて
いわゆる黒毛和牛って呼ばれる黒毛和種が約95%
そして次に多いのが褐毛和種で熊本と高知にいるんだけど約2%
その中で土佐あかうしは0. . . . 本文を読む