【すき焼き】なにわ黒牛をすき焼きにしたらどうなるのか？？

もうすでにだいぶ経っちゃいましたが
先月の末に「なにわ黒牛」のすき焼きを天六のろうす亭茂さんでいただきました。

なにわ黒牛の特徴としてはあっさりしていてくだくなく、赤身が美味しい肉だから
すき焼きにしたら、どんなんになるんやろう？？って思っておりました。

まずはキムチから


さて、すき焼き、いよいよ本番です。お肉はモモ肉だそうです。
　

完成したすき焼きが上の写真！
できあがったなにわ黒牛すき焼きちゃんは
赤身の旨さはキープしつつすき焼きの割り下に即応している。うんうん、美味しい。

〆には五島列島の細麺のうどんで



なにわ黒牛と言う食材の秘めた順応性を垣間見る1日でした。

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ろうす亭 茂 （ロウステイ シゲ）
06-6882-1129
大阪市北区浮田1-5-26