三条市 雪龍

三条市 雪龍

新潟イセキの道を挟んで左側。駐車場はお店の裏手になります。
約３０年のお付き合いです。四日町でやっておられた頃からのファンであります。
全体的にアマウマ系の味付けですが飽きない味です。
麺は自家製になってから、ちょっと細めになった感じはしますが、
スープとのバランスも品が良く、老若男女、誰もが食べやすいお味ではないかと。。。
ラーメンのヘビーオタクな方や、若さブリブリの方なんかには、「物足りない」かも
しれませんが、やはりこういうスタンダードなお店も大切にしたいです。
”近所に欲しい一軒”なのであります。
コレッ！といった強いインパクトは無いものの、なが～く付き合える一杯なのでした。
ご馳走様でした。。。

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三条市 侍ラーメン

三条市　侍ラーメン（ラーメン本１４５）

私のお客さんの所でお会いした東京の方が、
「おいしいよね。侍ラーメン。こっちに来るといつも行くんですよ。」
うれしいです。こっちのラーメン誉められるとやっぱり。。
ＤｒのＳが「背油煮込みラーメンがうんめだて。はまってるんだて。。。」
同時期に侍ラーメンの話題が出て、これは、神様が行って来いと言っている？
久しぶりに行ってきました。三条の中では、後発のラーメン屋さんのため、
「おりじなる」にこだわっている、どこかっぽいラーメンではなくこのお店だけの
味づくりをめざしてる感のお店です。
夜メニュー限定　背油煮込みラーメンを岩ノリトッピングで注文しました。
また、チャーシューとメンマ盛り合わせ、ラムネも。
本当は、もちろんビールと行きたかったのですが、大人になりました。
飲酒運転はいけません。ラムネで、晩酌？です。
チャーシューとメンマ盛り合わせに、据え置きのにんにく醤油を絡ませたりして
いろんな食べ方を楽しみながらラ－メンを待ちます。
あんまり、ブログで、ラーメンのパーツがどーだこーだ書く気はないのですが、
（叙情的なブログを目指してます？）
ここのチャーシュー好きです。しょっぱすぎず、硬すぎず、柔らかすぎず、
脂すぎず、。。。ちなみに最近苦手なチャーシューは、バラで甘じょっぱく
味つけされてて箸でほろほろくずれる的なものと、バラで妙に白脂が重めなやつ。
あくまでも、好みの問題ではありますが。。。年とったからだろうな。。きっと。
そんなこんなで「お待ちどうさまでした。」背油煮込みラーメン登場です。
ほー。。。うまそうです。
普通のラーメンに比べると、香りの立ち方や、口当たりがマイルドに
感じます。コクは、より深めになるようです。
色々、これからも進化を期待させてくれる一杯です。
と、食べ終わる頃、約束をしてたわけでもないのにＤｒのＳ登場です。
ひょこひょことカウンターに座ったかと思うと、「背油煮込みラーメン、岩ノリ、
ドロタマ、とろろ、チャーシュートッピングで。。。」
ふふふ。。。さすがだぜ。。。耳がダンボになっちゃいました。
こちらに気づき、寄ってきて「ぎゃはぎゃは」笑ってました。
後で、「おめの注文きいてたろ」と言うと、えっ！という顔をして、
「だってさ、うんめんだもん」だって。わっけーな。。。胃袋。

そんな感じで楽しくご馳走様でした。。。