新潟市 青島食堂

新潟市　青島食堂　東堀店（ラーメン本１７）

青島で新潟って。。。長岡だろ！ってハイハイ。
とりあえず店先の券売機でチャーシューメンを買ってお店の方に手渡します。
チッチャイお店です。左隣にデカメなタクシー運転手さん右隣にガッシリした
技術サービスマン風な方そして真中にメタボな私。ちょっと窮屈な感じが。。。
「やせねばっ。！」と思いますが誘惑だらけ。そんなこんなで相変わらずボヘェ～と
見てると丼に、チャッチャッと２種類の媚薬が。いつも思うんだけど、アレ入れないと
ダメなのかな？入れなくても結構美味いんじゃねーかな？とも思います。
そうこうしてると麺が茹で上がり店主さんが湯きりを！見事！見てて気持ちがいいです。
平ザルでピッピッ　ポワ～ッと。うーん何か「カケテルッ」みたいな感じがして
見てるだけで美味しいです。さて例によって一口行きます。
うーん。青島らしい味です。当たり前！　生姜がギリギリだと思います。
これ以上強いと私ダメです。これくらいの強さが生姜のウマサもアマサも醤油と
バランスが取れて食べやすくもあり、インパクトもありだと思います。
この味から媚薬を引き算しても美味しいと思うんだけどな。。（まだ言ってる）
麺も見事な湯きりのせいか、麺自体の香りもよく立ち、おいしくいただけました。
椅子の背当て（低いので腰当て？）がちょうど私の腰の痛い所に当たるので
グリグリしてると気持ちがいいのを発見して、ご馳走様でした。。。

マーチン Ｄ－３５

　　マーチン　Ｄ－３５　'７６年

Y-OHで安く出ていたので思わず衝動買いをしてしまったという。。。
しかし、思った以上にダメージが深く読み？がはずれて、購入価格より
修理費がかかってしまったという。。。しょうがないよね！
きっとこのギターも喜んでくれてると思うし。。。
だいたい、もっと大切にして欲しいさ！まったく。。
皆さん！持ったからには大切にしましょうね。
音はというと２８よりもしかして、万能な感じもします。
ワイドレンジというか、全帯域で無難に鳴るというか。。
年をとってきたらなんかスキになってきたというか。。。年寄りにやさしい？感じ。
２８のほうは、野蛮な鳴り方というか、ピンポイントで官能的というか、弾き手を
選ぶというか。。。なんというか、好みが分かれるとこですね。。
３０年以上もたってくるとさすがに、グローバーも「甘さ」を否めませんが
まだとりあえずは、いけそうな雰囲気。なんともアメリカン？な音が欲しい時には
弾きたくなるのでした。２８を弾いている時より、何故か自分が品が良くなったみたいな
錯覚を起こさせてくれる楽しい１本なのでした。

五泉市 恵比寿

五泉市　恵比寿（ラーメン本１３３）

お座敷のテーブルのほうに、一緒に入ってきた営業マンっぽい方と相席をして
座ります。迷わずチャーシューメンをお願いします。（その方も）。
見渡すとなんか近所の方から、遠征して来たっぽい方やら、様々な方でお店が一杯です。
「おまちどう様でした」で我々？のチャーシューメン登場です。
私は、いきなり麺にいっちゃう派なので、まず、ガバッと一口！
アっ！すごいです。ココンチ！甘さを拒絶してる。？アマウマな店が多い中、
すごい勇気だと思います。イサギヨイ！これは、醤油から、煮干から、何から何まで
自信が無ければ出来ないと思います。そんな醤油の素性の良さが出てるスープだから
チャーシューの脂身が持つ甘さを上品にスッキリと味わう事が出来ます。
麺のノド越しも良くアッという間に完食です。これはやはり名店とされているだけの
事は十二分に有りです。う～ん。すげぇ～な。シンプル　イズ　ザ　ベスト！です。
シンプルだけどこれだけ押し出しの強いラーメンとはなかなか出会えないと思いました。
ご馳走様でした。。。