いろいろいんぷ。

やってみにゃ、持ってみにゃ、食ってみにゃ、わかりません。。。

三条市 宝華

2013-06-09 00:01:23 | ラーメンの部屋

えぇ・・・

出たついでにランチでも・・・ 

ランチに来るなんて・・・

もしかして・・・初めて!(笑)

という事でAセットをお願いしました。

やさしいじじぃはあの男の為に一発写真を・・・(爆)

参考になるかしら?(笑)

若夫婦も一緒に入られて先代夫婦と4人体制。

キビキビした動きが素敵。ちなみに調理は若店主さんが担当してくれました。

ほどほどの時間で登場。 

基本、ミニミニコンビ。

サラダも付いてるんだぜぇぃ♪ 

チャーハン:ラーメン  0.5:0.65的な感じ・・・(足し算が相変わらず合ってない!)(爆)

ミニとはいえセットとなればいい感じ。

キュッとした見た目が素敵なチャーハン。

それではラーメンから・・・

むむっ?

前にも増してお魚が明確に押されてる雰囲気・・・

若になって、勝手にそう思ってしまったのか? 売りの線がよりハッキリした印象。

1枚幕が取れたようなスッキリ感。久し振りに来たせいでよりそう感じてるんでしょうか?

まさに!「ほしこのかほり」・・・

麺は中で茹で普通。シコシコ。もっと食べた~い!(笑)

でもランチとして考えるならきっと丁度いい量と納得。

チャーシューは白身が・・・     んまぁ~い!

柔らかな甘みから始まって・・・ スゥーッと滑らかに消えていく・・・ そして広がる旨味・・・ いいっ!

メンマもきちんと一手間を感じて広がる味わい。これもいいっ!

で、チャーハン。

まず香りがいい。 まったくもって好みの香り。

基本しっとり系に属するものと判断するも・・・

米の立ち加減が見事。 しっとりとパラのいいとこ取り! これは・・・凄いなぁ・・・ いいなぁ・・・

塩加減も絶妙で、腕よし味よし、とりあえずよし!

若い人が入られて未来が見える食堂ってやっぱり何て言うか・・・  いいね!(笑)

今後も期待と安心がそこに・・・

そんな訳でご馳走様でした。。。

ちなみに駐車場。

お店よりちょい商店街側・・・    参考までに・・・

以前の記事 ↓ 

http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/61e14ef68afbfdc5d4db8e06eeb825fc

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新潟市 ラーメンショップ

2013-06-08 00:01:19 | ラーメンの部屋

さて・・・

白根で一発、冷やしの特!を食べようと思って行ってみるものの・・・

おっとぉ?

凧が空に・・・

練習でもしてるん?と思って進んで行くと・・・

案内板が・・・ へっ? もう本番なの? 五日間もするのぉ?(木~月) みたいな!(大笑)

露店が出てて・・・ すっかりお祭り! まさに! お祭り騒ぎ!(笑) まぁ・・・凧祭なんだな・・・これは・・・

五日間もやるという事は・・・凧祭というより・・・ 凧ウィークか?

凄いぜ 白根! 凧あげすぎ!(激爆) 

という事で・・・  こっちは? あっちは? みたいにルートを探るものの・・・  近づけん!(爆)(結界)

地の利に長けてれば・・・ なんとかなるのかもだけど・・・

時間があれば・・・ きちんと駐車して・・・ 凧見ながら・・・歩いて行くのも楽しいんだろうけど・・・

なんてたって、平日!(爆)  またのお楽しみにして・・・  とりあえず・・・ こちらへ・・・(笑)

通し営業 感謝です!

ラーメンの中盛をお願いしました。

火を落としてたみたいで、ちょっと時間は掛かり気味な感じで登場。

行ってみるとぉ・・・

麺は以前気になった質感よりは改善されてる気配・・・

というか・・・ ロットによるブレなのかなぁ? その辺・・・

プルプル路線の麺は、テンションがもう少し欲しいと思ってしまうじじぃ。

それが小麦感へとリンクするような気がしつつ・・・  

スープ、チャーシューともに、ラーショ感・充実。(実に雑っぱな説明でアレですが・・・)(笑)

メンマはとってもノーマルな塩抜き系でした。

俺はねぇ・・・ この丼で・・・ フリスビーをしてみたいんだ! と変な事を想像。(頭が祭)

そんな訳でご馳走様でした。。

以前の記事 ↓

http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/9d39a70909735de56d119db2e8e224d6
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/d7cc7f9021bc6c72c8793620730ec191
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/13a710b943af47e3778929f1afd221a0

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三条市 大黒亭 本店(八幡小路店)   冷やし中華日和・・・

2013-06-07 00:01:28 | ラーメンの部屋

そんな訳で、今日は梅ちゃんがメンテに来てくれてて・・・

一緒にランチをしにこちらへ・・・

このオリジナルな冷し中華 大を二人で注文。

むっ?

この壁に掛かったメヌーには、ちゃんとカレーチャーシューがある?(笑)

メイン?の側には貼ってないので裏になっちゃったのか?くらいに思ってたけど・・・

なーんだ! ちゃんと表メヌーとして成立してました!(大笑)&(今更)

という事で、ほどほどな時間で登場。

これこれ!

この塩味ベース・わさび添付・・・

一年に一度は食べたくなる三条の個性的な夏メヌー(笑)

ほぼ毎年、紹介してるような気がしつつ・・・(爆)

こう・・・ 何と言うか・・・ ボワッ!と盛り上がらないのが・・・ いい感じ!(笑)(褒めてます)

今年Verは・・・ 酸味が・・・ 昨年より控えめ・・・

ある意味、自分のイメージしてる記憶と近似値。めでたし。

県内の冷やし中華特集とかあれば・・・

結構いいポイント獲れると思うんだけどなぁ・・・  どう? その辺?(笑)

オリジナル度と素朴な涼味・・・    機会があったらお試しいただければと思うじじぃでありました。

そんな訳でご馳走様でした。。。

 

以前の記事 ↓

http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/f33a720f9fc71cd618d8b892e69a29ba
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/5a678d74859bc1d570157468bd87b26a
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/670e7ea174cd86658b28bff41bdfd539
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/76e575c8e803a3da7f6244a3cf374b09
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/bfc09d6104454ff4c27e6a597e0f3325

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三条市 アクツ食堂

2013-06-06 00:01:59 | ラーメンの部屋

えぇ・・・

最寄の車屋さんに用事があっての訪問!(爆) 

よく考えたらここも東三条近辺といえば・・・近辺だったかも? ごめんね!(笑)

相変わらず・・・

お安い設定・・・ 感謝です! お母さん!

そんな訳で、セットも気になりつつ・・・

ここは一発「タンメン!」と注文。(笑) 550円は・・・感謝タンメン!

(勿論、何事も無かったように野菜中華がオートマチックに作られる・・・)

ほどほどな時間で登場。

炒めるサウンドはあんまりせず・・・

セサミィーな香りの中、とっても透明感のあるスープが印象的。

行ってみるとぉ・・・

かなり塩分濃度としては低め。ヘルシー。

あの自転車乗りなら、きっとすぐコショーなり、何なり、味変させちゃおうって思うかも?(爆)

でも、一緒にいたら言うんだ。俺。    「ウェイト!」って・・・(わんちゃんか?)(激爆)

薄い塩分濃度だからこそ見える野菜の旨味がスープに・・・

濃い味の一杯は、その気になればどこでも・いつでもOKな訳で・・・

逆にこの淡き美しさを堪能する!的な楽しみ方を、

これからのラーメン好きは能動的に考えてもいいのではないかと・・・思ったりして・・・

特に年がいっちゃってるので・・・(爆)

淡さの中に味覚のロジックを取り入れる!という事もいいのではないかと・・・(何になりたいの? 俺?)(激爆)

麺は、クロレラン! 

いつもより、グリンな気がしつつ・・・(笑)

このスープだから、目立ったのか?その辺は謎だけど・・・ そういう感じ。

まっ!

昔に比べれば、とっつき易い色味だし・・・  何より健康的!(多分)(笑)

何て言うか・・・

お母さんの手作り感? ぬくもりを感じられる一杯に思えました。

そんな訳でご馳走様でした。。。

 

以前の記事  ↓

http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/df58bae6694f864ba334a870bdf7c7af
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/dc893f1e294dd8c9b09c95342790fa17
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/edb958bf1428c082933791411c357933

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三条市 侍ラーメン  予告通り・・・何故かカレー・・・

2013-06-05 00:01:24 | ラーメンの部屋

えぇ・・・

先週の予告通り・・・

何故か? カレー!(激爆)

今週はZRXさんの地場産関係の打ち上げの為、夜会は中止・・・

どーしっかなぁ・・・ って思ってたら・・・ やさしい梅ちゃんから入電!

二人でお侍さんへ・・・

ちょっと早めに行って・・・

二人とも注文したのは、カレーとラーメン! (爆)

こっちの業界は大食いなのだ!(激爆)

という事で・・・

まずはお先に・・・カレー!

キーマティックなカレーであった!

梅ちゃんはお蕎麦屋さん系を想像してたらしく・・・意表を突かれた様子・・・(笑)

じじぃはいつぞやの正月・・・

プライベートで食った記憶があるので・・・ 心的には準備ありだったけど・・・(笑)

手羽先のスープで仕上げて・・・ 手間を掛けた逸品の様子・・・

何より、とうきびは・・・ 缶詰ではなく!

朝もぎのとうきびを使ったそうな!(大笑)

拘るのはいいんだけど・・・ 商業ベースとしてどうなの? みてーな?(大笑)

最早、何処に向かおうとしてるのか?やや不明? (爆)

ただ言える事は・・・ 美味しいものを追求し、それを食べさせたいという情熱がそこにあるだけ・・・

スパイシィーで香り良く、積層された旨味が広がる味わい。

辛さとしてはディレイタイプ。 おっ?と思わせてポワーンみたいな!

ヒリヒリではなく、切れのいい辛味は爽やかさがある情緒。

夏は・・・ カレーで汗をかく!

これもひとつの夏の楽しみ方?   勿論! レギュラーメニューになるのか否か・・・

その辺はまったくもって、ミステリィー(大笑)

多分、これを見て、「カレーあるんですか?」みたいな事を言ってくだされば対応は・・・それなりかと思われます。(爆)

面白い事が好きな店主ですので・・・気楽に言ってみてください!(笑)

ちなみに・・・スタンダードなラーメン。 

カレーをレンゲで掬って・・・少しスープをしょませたりしながら・・・遊ぶ!(爆)

「合うかぁ~?」と店主さん。

基本!カレーに一味加えるなら醤油派なので(山口百恵流)

合わない事はないというか・・・  どちらかといえ計算外を味わう的で、それも風流と思ったじじぃでありました!(笑)

「次はさぁ~♪」と目をキラキラさせながら・・・ 話す店主さん・・・  

変わらぬ探究心が、次へのステップを引き寄せる! そんな気が大いにしました!(大笑)

そんな訳でご馳走様でした。。。

以前の記事 ↓

http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/aef03ceeaf522634706b6da01749c169
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/5756e2868b26e2f9dcb9e103e481aac0
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/49ebe74b2d771070f67ec16ac8010395
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/75cbe01a91621fc8e4b0fad6f7102a1c
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/72a93d9c2a8f7001405c699813c04c84
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/632a2ed556f307a971659103bbb84b58
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/0a40c59ef693afb7ad52a2d48ff0f5d9
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/15a511d306d1802c6601ba69848fec30
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/84e42f947454ff695e0da7deae1a83c8
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/36df48cd4f7166187ae52e332134bb60
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/71bb5af0319d538eb53c6ca4c5420d49
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/044613573b8bb7becf7ba931e1c08266
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/12093e51e67c2bb010ae763a6292ae0c
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/ab85f298417bb64fe86284b6f7dc04db
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/c22ca734558ed999c12cfa87782f90ce
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/243fbc8ff09185486ee96c35043faad7
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/80a7490dc39626677efc4126a1faf840
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/9a31b7fcd8802f88370d1efb4376fa36
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/4b736bd95d8bbefb2dfeec949b720c4b
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/9ad036436837d81f364a60bc73d18d2b
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/cff9f2f2e29af00cfbd7642d8d1a1c92
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/a47f4072e93958bfa49516336cbc361f
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/fa9ae3ba3e75e204e9692bbd9f392ad0
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/495d8b62ba353dfa5f4f04cbb918457e
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/974250df8bfdd3597064be6f168bb53b
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/706122fe2e9fc5f12af3dd8043d9d543
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/9d45d2fd8f67748b4927dc2daa3891a5
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/7b31286af4f324dc1b03bac1ff8d9703
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/d4d92acc254aed0a592d71aa43021c20
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/b7707e260a83ba02af054dc0df104966
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/b07a8e5e57069a22d1d8472cd0e32109
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/96f4a3b75978b31800d58e6e3fdfbcb6
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/93f83122895dbcaf3eda34112b23f09b
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/307a41f719cc53a848c820da90bf7891
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/3672096bcf83852d8d219fbcb7678d1f

なんか凄い事になってきたなぁ・・・

まっ! いっか?(笑) 

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三条市 よし家

2013-06-04 22:36:54 | 雑談の部屋

さて・・・

今日はサッカー!

みんな焼き鳥食ってビール飲んで応援しよう!みたいなお客さんが頻繁に・・・(笑)

心のおもむくまま・・・

あれやこれや注文して・・・ 約10分。

アルミホイルフタの下からは・・・こんな感じ。 1020円だったか?

焼き鳥も美味しかったし

サッカーも勝ったし!  めでたしな一日でした! おしまい。。。

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南魚沼市 喜八

2013-06-04 00:01:50 | ラーメンの部屋

そんな訳で・・・お帰りは291から小出へ・・・

北上する際、色々お店を見つけながら・・・ 気になりながら・・・(爆)

道草をしたせいか・・・   小腹が・・・(激爆)

例によって食べ終わってから外観撮ったら・・・  こうなっちゃってました!(笑) 

厨房側の壁・・・

騒がしいその感じが・・・ 落ち着く・・・(笑)

懐かしき・・・ フライトラップ♪

昭和らねぇ~♪ 

そんな訳で、味噌ラーメンを注文。

ほどほどの時間で登場。

なんて言うか・・・

素朴というか・・・ 味噌依存というか・・・  いい意味で洗練されてない感じが絶妙。

デジル感も味噌の向こうに漂わせつつ・・・ されど甘さや現代的な手法をあざ笑うかの如く・・・

デーンとしたその存在感・・・  それが喜八! みてーな・・・(笑)

西瓜に塩理論で、この味噌にとうきび・・・

とうきびが甘く感じられて・・・ とてもスイート! 的な味噌感。(説明が変?)(笑)

麺は中で茹で普通。

よく言うと主張が明確な・・・ そうじゃないとゴワゴワした感じの・・・ そんな麺が・・・ 喜八の麺!(爆)

汁を吸いすぎないその設定が・・・喜八!(ややゴリ押し)

チャーシューは厚みもあり、味わい、味付け、肉質・・・全て優秀。 それが・・・喜八!(そろそろ飽きた?このフレーズ?)

ゴールデンタイムチャレンジは根性なしのじじぃには無理だけど・・・

外し時間狙いは・・・ ちっとギャンブリー・・・ 暖簾が片付けられたのは1時45分であった。

ちなみに・・・ 「もう終わったのでぇ・・・」とお断りされてる殿方もいらっしゃいました。

このお店も辛さチャレンジ系があるんだけど・・・

年寄りのじじぃは・・・勿論スルー。

辛いの好きな方はそういうチャレンジも機会があったら一発どーぞ!

そんな訳でご馳走様でした。。。

以前の記事 ↓

http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/28c8869a402cb2fe0e718ebf43443898

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湯沢町 山の湯

2013-06-04 00:01:10 | お風呂の部屋

えぇ・・・

その後・・・

貝掛温泉を偵察したり・・・ 色々偵察しながら・・・湯沢へ・・・

ガーラ側の高台にあるこちらも気になってたので・・・行ってみる事に!

ちなみにこの看板からのぉ・・・坂道!

なかなかワイルドでいい感じ!(笑)

ちなみにチョロッと見た感じ・・・

宿場の湯と街道の湯は・・・すいてたなぁ・・・ そんな初夏のある日。

見下ろす景色、踊る風・・・  気持ちいい♪

おっと!券売機撮り忘れの400円!

お風呂は明るくてお湯も美しいタイプ。

シャワーは無し。

ちっと温泉の「に」がします。 嬉しい。

湯温はちっと高め。パッと入っただけで、キュッとあったまる!(大笑)

お肌すべすべ・・・ 越後のもち豚ここにあり!(爆)

ガチャガチャした受付・売店?も昭和情緒で素敵でした!

そんな訳でいいお風呂でした。 おしまい。。。

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湯沢町 わかきや

2013-06-03 00:01:50 | ラーメンの部屋 (中越エリア)

という事で・・・

男は考えた・・・

17号、一番群馬側でラーメンを食べれるとこは何処?と・・・(爆)

今まで、8号・富山側、7号・山形側と、「へり」を狙った経緯から、やはり17号も一発行くべきではないかと!(激爆)

ちなみに、ちょろっと見える黄色っぽい建物は「御宿 本陣」。

入ってみると、居酒屋の看板もあるお店なのでそういう造り。

という事らしい。。。

そんな訳で、当たり前のようにしょうゆラーメンを注文。

辛さ段階方式が売りみたい?(笑)

じじぃ・・・ そういうの・・・ 興味ないので・・・ スルーする。(爆)

ほどほどな時間で登場。

おぉっとぉ?

まさかここでも出会おうとは! こごみ!(笑)

山情緒ぉ・・・  アップ!(笑)

これが苗場スキー場山頂の根曲り竹のメンマらしい。 ほぉ・・・

という事で行ってみる。

醤油感が丸めで素朴路線。

変な甘さとか押しとか無くて・・・ 凄く朴訥で好感。

なるほど野菜から来てると思われる甘さは上品でいて滋味深い印象。

麺は中で茹で普通。

あの宮田製麺らしい。

ごめんなさい。 知らない。 (激爆)

麺量としては・・・少し軽めかも。

居酒屋という一面もあるので、〆前程の設定でそうなのかもしれません。

チャーシューは味付け肉質共にしっかしててとても好印象。

前記のメンマは、繊維が縦方向に裂けていくタイプ。

その独自性は特筆。 タケノコ好きには堪らないかと!(笑)

へぇ~って思ったのはタマネギかな? どういう経緯でそうなったのか勿論謎だけど印象的でした。

なかなか行く機会が無いエリアだけに・・・(爆)

こういうテーマを持った飛び込みもたまにはいいかな?と思ったのでありました。 ご馳走様でした。。。

 

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湯沢町 苗場温泉 雪ささの湯

2013-06-03 00:01:16 | お風呂の部屋

という訳で・・・

先週、見れなかった・・・これも一応雲海の仲間?(笑)

男は・・・ 考えた・・・ 先週の17号ツアーの際に・・・

一番群馬側の日帰り風呂ってどこだろ?って・・・

そういう疑問を持った時、貴方ならどーしる?

俺ならこーしる!という事で朝モヤの中・・・釣りキチ号でこちらまで・・・(爆)

一応、群馬まで抜けて、パシッ!と「すきや」でターンしての苗場リターン!(激爆)&(生確認)(生が一番)

厳密に言うと「御宿 本陣」が一番群馬側なんだけど・・・ そちらは御宿だし・・・

情報上・・・ 日帰り風呂は12時~みたいだし・・・

(でも見た感じ・・・ いけそうな予感がしたのも事実・・・ 今後、確認したい欲望が・・・)(笑) 

という事でこちらへ・・・

右の道は、まんま17号。

施設の前には、足湯が・・・  ペット用の足湯もあるところが・・・素敵。 (笑)

こちらは施設の名前の由来となった雪ささだそうです。

大人 800円。

少し小さめの券売機で券を買ってフロントへ・・・

内風呂はこんな感じ。 

露天はこんな感じ。

ドロ系(笑)?なお湯で気持ちいい♪

湯温も丁度良く、ボヘェ~と脱力。。。

特筆は露天専用の洗い場!

露天のとこに扉があって、何だろ?と思って開けてみると・・・こんな感じでした!

奥に見えるのは、ファンヒーター! おもしぃ~♪

休憩スペースはガラーンとしたここと、座敷チックなとこが2箇所。

マッサージ椅子はこの2台、近代タイプ、10分200円。

脱衣場にも1台あって、そちらは旧タイプ10分100円。

一応、軽く食事も出来るみたい?

ただ何時からとか・・・ 不明だし・・・

本当にやってるのかとか・・・不明なので・・・ その辺はそういう事で・・・

ドロ系好きな人、県境好きな人は是非どーぞ!(笑)

PS

帰り道・・・

こんな看板が・・・

車を停めてから2時間?

こんな素敵なとこは・・・ あの人かあの人にお任せ!と思ったじじぃでありました! おしまい。。。

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燕市 麺屋 はる

2013-06-02 00:01:36 | ラーメンの部屋 (燕市)

えぇ・・・

白兎さんから「三友軒だったとこ、花輪が出てて・・・ 新しい店に・・・」という情報を貰ったので・・・

行ってみるとぉ・・・  確かに! 「麺屋 はる」というお店になってました。

ここは・・・以前の店舗も含め、思い出深いお店・・・ 残念です。

お父さんが体調を崩されてから、少し営業が不安定だったりして・・・心配してましたが・・・

こういう新しいストーリーになりましたかぁ・・・  重ね重ね・・・ 残念。

 

で、それはそれとして・・・   入る!

ほぼ11時に行ったんだけど・・・

カウンター満席。 小上がりもまぁまぁ・・・ 入ってる・・・

期待値の表れでしょうか? 約、混んでます。(笑)

愛想のいいお母さんに案内され、小上がりに上げてもらいました。 

厨房・若手の男性2名、ホール・そのお母さんの他若手の女子2名という体制みたいです。

血縁関係等・・・  不明。(笑)

メヌーはまだ封印されてるものがあるみたい・・・(笑)

基本はこれ ↑ と・・・  塩みたいです。 現状。

 ↓ トッピや情報・・・  色々面白そう・・・

オープン記念だそうで・・・ 

背脂らーめん醤油と本日の御飯!(小)をお願いしました。 

ニンニク醤油とかニンニク酢とか・・・ 面白いですねぇ・・・

ウェッティ~なテッシュがあったり・・・  装備としては充実してると思います。

基本、居抜き・・・  ド・居抜き!  アントキの居抜き!みたいな感じ!(爆)

カウンターの椅子の下にチープな荷物置きがセットされたり・・・

小上がりのシート張替えくらいなイメージでしょうか?

そういった意味ではイニシャルコスト低め。 ローリスクと思います。

まっ! 何でもかんでも金かけりゃいいってもんじゃねーし!(笑)

逆に、三友軒のファンだった人は、少しホッとしたくらいにして・・・

お先に御飯が来てくれたのはいいんだけど・・・

ラーメン登場まで20数分・・・  冷めちゃったし、乾いちゃった?(爆)

先客8名様(出待ち状態)くらいだったから、時間的には覚悟してたけど・・・

この辺は・・・もう少しファインな対応を、慣れてきたらお願いしたいと思います。

 

炊き込み系で・・・

なかなかいい感じの御飯。

ちなみにラーメンが来てから行ってみた訳だけど、牛蒡とか入ってたりして薄味で上品で美味しかったです。

で、ラーメン。

見た目のインパクトは・・・

センターのカルシウムアーモンドチックな物体・・・及び玉ねぎスライスが印象的!

チャーシューは、おもいっきり煮豚チックなデローンとした質感。(爆)

2枚入りはやはりDXといえるでしょう。多分。

行ってみるとぉ・・・

スープ自体はアーバンな印象。

デジル感が浅く、サッパリというかシッパリというか・・・スッパリというか・・・ そういう感じ。

本拠地燕で、どう受け入れられて行くか? 楽しみにしていたいと思います。

脂感も遠慮気味。というか・・・ この辺もアーバンな印象。

まっ!あっしみてーな昔の男にはそうなんですけど、若手の方々とか脂物はちょっとねぇ~みたいな方々は

また違った印象をお持ちになるかもしれません。

気になるのは、ほうれん草の水っぽさと玉ねぎスライスでしょうか?

その辺からの水気が、より浅い側に引っ張ってるのかもしれません。そうじゃないのかもしれません。(爆)

ほうれん草は麺にその香りが移っちゃったりしてたから・・・  ちっと気になった事を書いてみました。

麺は近藤製麺。花輪が出てたっけ!(笑)

太めで茹で普通。 一般的な太麺としてのイメージに準じてると思います。

180gという設定がどーなのか・・・ アレだけど・・・(笑)

麺量としては普通に感じました。(大食い男)

まっ! g で言われても・・・ 仕上がってなんぼな訳で、どれだけ吸水してるかとか関わってくる事だろうし・・・

一般男子、やや大食いの部所属のじじぃとしてはそういう感じでした。

チャーシューは味付けとしては淡め。 質感、柔らかくもなく硬くもなく・・・

繊維せん断方向長手、ベロベロベロ~ンって切れる感じ。(爆)

まぁ・・・ 俺の好きなタイプは皆さんご存知だと思うので・・・そういう感じ!(なんだそれ?)(激爆)

メンマは太めでやや短め。太く短く!か?(笑)

質感が変に柔らかくて・・・ ヘニョヘニョ。

その気になって、いつもな硬度のつもりで噛もうとすると・・・ ギックリ顎になるかも・・・少し注意!(笑)

ちなみに・・・先出の・・・  カルシウムアーモンド チックな物体が・・・    邪魔!(激爆)

ブラインドで噛んだ時の食感が、気持ちよくない。

ほうれん草と噛んだ時に紛れてて・・・ 正直、異物?と思って口の中でサーチをかけて・・・

正体が判った時の・・・「あぁ・・・」感がストレス。(個人的見解)

アイデアとして狙いは判る気もするけど・・・個人的にはそう思いました。

逆にバランスがトンチンカンになるかもだけど・・・

シラス山椒(ちりめん山椒)的なカチンッとした味が明確なものであれば、そういうストレスは軽減されるかもしれません。

と、勝手な事を言ってみる。。。(笑)

無難な路線は・・・  先に、拾って食っちまった方がいいのかも?

まだ始まったばかりでアレだけど・・・

色々リサーチしたりファインチューニングしたりしながら永く頑張っていただきたいと思いました。

そんな訳でご馳走様でした。。

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新潟市 萬人

2013-06-01 00:01:50 | ラーメンの部屋 (新潟市)

という訳で・・・

隣の建さん!

いや? 隣で建さんが正しいか?(笑) 

そんな事があったっていいじゃないか!(爆)

正直・・・ 心の中の言葉・・・

「また来るの・・・めんどくっせーなぁ・・・ 食っもうか?」みてーな?(良い子のみんなはよく考えてからしてね!)

メヌーはシンプル。。。

写真だとこうだけど・・・

やや老眼が始まってて・・・特に夜になると目が疲れてるような人には・・・

トッピは見難いかなぁ・・・  もうワンサイズ上のメヌーを希望します。(笑)

年寄りにもやさしくしてぇ~♪(爆)

まっ!

基本、やはり醤油らぁめんをお願いするじじぃ。

思ったよりスパッ!と早めに登場。 

Qちゃん・・・

オートにて撮影、その後ちょい明るさ増しで現像の画

こちらは絞り優先で、白熱灯セッテングで撮影。

その後、あんまりイジリ無しで現像・・・

ここで、アンケート!(爆)

どっちの写真が好みですか?(激爆)

正直、味と同じで画にも好みがあると思うし・・・

また、味と同じで環境も関わって・・・

この場合、モニターとかPCのV-Chipとかも関わってくると思うし・・・

上!とか下!でお答えいただければありがたいです。 

今後の参考にしたいので皆様よろしくです!(笑)

えぇ・・・

そんな訳で・・・味らね! 味!

もう・・・何て言うか・・・ 文句のつけどころが無いのが・・・つまんない!(激爆)

リーサチ→分析・解析→企画開発→調理標準化→そして提供・・・

全てにおいてキチンとしてると思いました。

ややソリッドで香ばしい醤油感、そして豚脂でのナローな演出・・・

変に甘さに走るでもなく、魚を強く押しすぎるでもなく・・・

多くの人に及第されるであろうその設定の妙は、最早安心理論。お見事。

麺は正直、思ってたより細めだけど、提供時間の短縮化を考えれば

素敵なアイデア、そしてある意味、縛りに対しての冒涜。いいんじゃないでしょうか?(笑)

固定観念に縛られて冒険しないより、よっぽど好感。 小麦ッシュな質感も感じられて素敵でした。

チャーシューは・・・  ちっとクタァ~♪としてるタイプ。

厳密に言えば好みの質感ではないけど・・・(笑) この値段でのこの枚数設定。

素直に感謝! からのぉ~ 驚愕!(爆) 凄いなぁ・・・ やっぱこういうのは・・・薄利多売なのかなぁ・・・感動&謎。 

メンマは・・・まぁ・・・普通な感じ。

細かい文句をつけるなら・・・ ネギが硬ってかったかな?(笑)

でも、しょませばいい感じ。

「噛みアクセント狙いなんです!」って言われれば・・・ 「それまぁでぇよぉ~♪」と植木さんも言いそうな感じ。(爆)

まっ!

お客さんが入るの判るし・・・ 正当な評価を得るのも判る気がしたじじぃでありました。

そんな訳でご馳走様でした。。。 

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新潟市 大福家

2013-06-01 00:01:30 | 雑談の部屋

さて・・・

マサさんの記事を拝見して・・・

前から行ってみたかったこのゾーンへ・・・ 

とりあえず・・・

これを食べてみたく・・・

これを注文。 

数あるメヌーの中から・・・

少し引っかかったのが・・・これ・・・

870円で本当に「関あじ」なんだろっか?(笑)

関さん!っていう漁師さんが獲ったアジ!だったらおもしぃのに・・・とか妄想・・・(爆)

そんな訳でほどほどなカツ丼の時間で登場。 

プラな大名丼にタップリ・・・

いいんじゃないでしょうか?(笑)

肉厚、1cm路線。幅広カット!

その肉の体積にDXさを感じつつ・・・ 行ってみるとぉ・・・

味付け・味わいとしては薄め・・・ されど出汁を強く感じさせる作り。

そういった意味ではヘルシー狙い。

(こんなもん食っててヘルシーもねーだろぉーという声が嬉しい・・・)

衣はサクッ♪と揚げたてハミング♪ ただ、香りとしては自転車乗り好きなあの香りとは相違。(爆)

厚い肉は・・・ 噛み切るのが容易な部位と、ムギューッポン!路線が混在。(笑)

その辺は、それはそれで楽しい。

確かにご飯が、見た目より・・・あるねぇ~・・・

普通の人は確かにご飯小盛りでも、いいんだかも・・・

g表示のご飯の量ってわかりにくいもんねぇ・・・ 合表示の方がわかりやすいのかなぁ・・・

その辺は昔の人間なので・・・ 微妙ぉ~・・・(笑)

という事で・・・

ご飯がいっぺで・・・ やや薄味なので・・・  後半・・・  飽きてくるじじぃ!(爆)

これで漬物がカッシィーンとしょっぺといいなと思い口にすると・・・

ヘルシー・・・(爆)

味噌汁も・・・ そうなれば・・・勿論! チェルシー!(笑)

しょっぱ側のアクセントがちっと欲しかったかな?というのが素直な感想。(笑)

マサさん情報ではご飯の少なめは100円引きらしい・・・

そうすると730円・・・  そうすると・・・世のカツ丼の中でも・・・いい線・・・

と、いう落としどころが納得!と思ったじじぃでありました。

値段的には大体、似たかよったかで・・・

今日はご飯らな!という時には、なかなかいいと思いました。

今度は・・・関あじ定食かな?(笑)  そんな訳でご馳走様でした。。

コメント (6)
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