最初にポッチとして 爽快な日を過ごしましょう
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皆さんは私が
さぞかし
完璧な食生活を
送っているのだろうと
思っているのだろうと
想像しているのかと
思います
ところがそうでもないのです
それでも普通の人に比べ
食生活の内容はかなり
違うかと思います
私が完璧な食生活を
していたのは
白血病になった
３０歳の始め頃から
３年間とそれから
だいたい良い食事が
出来ていたその後の
数年間です
この頃は肉食はもちろん
砂糖の入ったもの
果物すら口に
しませんでした
その後に
仕事が忙しくなって
外食が多くなり
かなり乱れていた時期が
ありました
それでちょっと体調が
悪くなり
気を取り直して
少しは真面目に
やっていますが
皆さんが思っているほど
完璧にはやれていません
それでもギリギリ
体調が長年、保ているのは
おそらく私には
乳酸菌があるからでしょう
それで最近の食生活ですが
玄米食が１日１食
必ず味噌汁をつけます
おかずが肉がメインということは
さすがにほとんどありません
それでも少量の肉を
野菜とともに
月に１〜２回口に
することはあります
魚に関しては
東京時代よりは
減っています
どうでしょうか？
急いでいるときに
魚の缶詰を食べることがあり
でも伊那に来てから
ガスレンジがないことから
室内で魚が焼きにくいことから
焼き魚は滅多になく
刺身もできるだけ養殖を
避けていることから
魚を食べることも
減っています
私は基本は１日２食ですが
もう一食は麺類です
うどんかそば、またはパスタ
それでおやつがパンの
ことが多いです
ただパンは原則は
大手は国産小麦のパスコのみ
Y社などは絶対に買いませんから
あとは地元か
生協のややこだわりのパンか
大阪のタマヤのパンに
なります
ただパンもできれば
減らしたいと思っています
いずれも極力添加物のないもの
野菜は自分が作る
自然栽培が基本ですが
全量そうもいきませんので
購入品は有機か
地元の減農薬の野菜です
おかずは基本野菜です
キノコ類はよく使います
特に地元は原木の椎茸が
常時手に入りますし
秋なら自家製のキノコや
野生のキノコもあります
自家製の野菜やキノコは
格別です
問題は伊那には美味しい食材が
たくさんあること
長野といえば
キノコ王国のほか
果物王国
東京や大阪ではまず手に
入らない珍しい品種の果物や
野菜が頻繁に売られます
また野菜類は地元生産の
ものは期間中無農薬や減農薬が
鮮度よく流通します
それらを見かけると
つい手を出してしまいます
まだ農作は気候や地質などが
掴みきれず
温室の完成が遅れていることから
まだ本格的な農作には
至っていませんが
今後
農作物の販売なども
行なっていきます
冬は出荷がほとんどできません
本格出荷は来夏からとなりますが
すでに予約もいただいており
ますので、ご希望の方は
ご相談ください
現在、自然栽培だけでは
量や種類が確保できないこともあり
よろしければ
地元ならではの新鮮な農産物
（極力有機や減農薬）
あるいは珍しい農産物
（他では手に入れにくい品種）
を合わせて送らせて
いただくことも可能です
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全量 自然栽培（固定種）での
サラダ
固めですが
あっさりしたエグミのない
甘さある美味しいサラダを
楽しめます