練乳を生地に練りこんだ、ふんわり甘い双子のパンです。成形は麺棒で、丸めた生地を真ん中を潰すようにへこみをつけます。二次発酵したら、ふっくらと２倍に膨れていい感じになりました
今回は、粉をかけずに焼いてみました。
半分にちぎるとこんな感じ。
生地に練乳が入っているので甘味を感じて、やさしい味がします。
今回は、粉をかけずに焼いてみました。
半分にちぎるとこんな感じ。
生地に練乳が入っているので甘味を感じて、やさしい味がします。
二種類のメロンパンを作りました。
チョコチップ入りと、プレーンメロンパン
プレーンのものには、生地の中にカスタードクリームを包んでいます。
パン生地にクッキー生地をかぶせてやいて、さっくりした生地感が最高です！
小さいピザ生地に、二種類のソース（トマト、バジル）を入れてチーズかけて焼きました。
生地には、パスタの粉に使う、デュラムセモリナ粉を混ぜてさっくり感を出しています
クリームソースなどを代わりに入れて焼いても、美味しそう！
へーゼルナッツのパウダーを生地に練りこんだパン
三つ編みした形と、コッペ型にクープを入れてアクセントにした形の2種類を作りました。
へーゼルナッツの粉は少しナッツの油脂があって、しっとりした生地になってます
チョコシートを層になるように、折りこんで、結んだ形の成形したパンです。
結びの成形なので、ひきがある生地になっています。
ねじった柄がかわいいです