旅する発酵料理家 山田雅恵

衣食住を発酵で世の中良くする活動を
デザイナーもしつ全国地域を飛び回り、心と身体、自然のつながりを大切にしています

スギナ茶

2016年06月10日 | 農園と野菜

人間は自然の一部だなとつくづく感じてきたこの頃。







自然療法、自然治癒力高めるために
昔ながらの野草に注目。





生命力最強の、すぎな茶を作るべく、
無農薬栽培(笑)のすぎなを収穫。







効能
ガン予防、糖尿病、肝臓予防、骨粗しよう病予防、
アトピー性皮膚炎改善、便秘改善、 高血圧の予防

天日干しにしてお茶にします。
忍者イベントに、すぎな茶出したいな。

ブルーベリー摘みとり会✖️山田ベーカリー@あきさわ園

2016年06月10日 | イベント
ブルーベリー摘みとり会✖️山田ベーカリー@あきさわ園



小田原の自然農園、秋澤園でブルーベリー狩りと天然酵母パンの山田ベーカリーコラボイベント。
ブルーベリー摘みとり、食べ放題、みかんの里山ツアー。
山田ベーカリーの天然パンをランチで。*

ランチは摘みたてのブルーベリーを使って、フルーツサンド、デザートをみんなでつくります。

山田ベーカリーのパンで、生クリーム、クリームチーズ、ブルーベリー載せて。フルーツサンド作りをランチにしようかなと。
秋澤園さんのオリジナルコンフィチュールも使って。

また塩麹や、甘酒とブルーベリーを使った発酵メニューも出したいと思います。
ブルーベリーソースサラダ、
ブルーベリー使ったレシピを予定。

ドリンクも、ブルーベリースムージー、ブルーベリーソーダなど。

身体にも、目にもとっても良い、ブルーベリーをこの時期にぜひ。

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日時) 8月20日(土曜日)10時〜16時半くらい

集合)1030 車の方現地、秋澤園直売所集合
1000 電車の方 JR二宮駅 北口
お迎えありです。

参加費) 3000円
ブルーベリー食べ放題、山田ベーカリーの発酵ランチとデザート


別途で量り売りでブルーベリーお土産200円/100g持ち帰りできます。

持ち物) 動きやすい格好(長袖、長ズボン)、帽子、タオル、飲みもの

川が近いので水遊びできます。
水浴びしたいかたは、ビーチサンダル持参ください。

みなさんと美味しい、楽しい会になりますよう、是非お友達御誘いの上参加くださいね〜


参加ご希望の方は以下へ

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yamada@tripmode.jp

題名:8/20 ブルーベリー摘み参加

名前
当日の連絡先
参加人数
メールアドレス

参加動機

以上をご連絡くださいませ。

小田原に梅採り会

2016年06月10日 | イベント

晴れ女の私!
今日は小田原の自然農、秋澤園さんで梅取り会でした。20名もの方に参加者していただきました。




















私も初めてでしたが、参加者さんかなり楽しんで貰えて嬉しかったです。




梅取りの他に、真竹の筍狩り、きたあかりの収穫も。











山の坂が多い道を軽トラで、、、
ジェットコースターみたいなアトラクション!!




梅のレシピ本も山田ベーカリーオリジナルでつくり、大好評^ -


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里山と自然保全をして後世へ残す活動を、実体験しました。

木曜日に人生初のぎっくり腰になり、寝返りも打てないくらいでした。
どうにか回復して良かった〜!です。

青梅で早速梅ジュースを仕込みましたよ。



美味しくなりますように~