コルプ型を使って、赤ワインで仕込んだ生地にくるみを入れカンパーニュを作りました。

発酵後に、クープナイフでクープを入れます。
風車のように、カーブを描いて切り込みを入れます。


高温で焼いて、回りはパリッと中はもちっと焼き上がりました。

ローストしたクルミが香ばしくて、ワインの色で生地が綺麗にPINK色に色づきました。

発酵後に、クープナイフでクープを入れます。
風車のように、カーブを描いて切り込みを入れます。


高温で焼いて、回りはパリッと中はもちっと焼き上がりました。

ローストしたクルミが香ばしくて、ワインの色で生地が綺麗にPINK色に色づきました。