Jamie OliverのFish Pie

魚を食べるために、もう少しヘルシーな食べ方はないかと探したところ、

ジェイミーオリバーのフィッシュパイを見つけたので、挑戦。（正直、焼き魚は飽きた。）

まず、普通のマッシュポテトを作っておく。

次に、トマト４個を１口大に切り、レモンの皮（１個分）、レモン汁（１個分）、オリーブオイル（大さじ３、４杯）、にんにく１かけ（みじん切り）、レッドチリ１個（または、チリパウダー）、フレッシュバジルを混ぜて、15分くらいおきます。



耐熱トレーに軽く湯通しした魚やエビを並べます。



サラダの汁気をとります。これは、あとで美味しいサラダドレッシングになります。






汁気をとったサラダに100gくらいのクリームと粉チーズを加えるとあったけど、わたしは入れませんでした。

マッシュポテトで蓋をします。

溶き卵を塗って、オーブンで3５分ぐらい。（その間に、ジン＆トニックで乾杯）




付け合わせに、コールスロー。ドレッシングは、例の汁気。



ホワイトソースを使ったフィッシュパイよりも、ヘルシーなので、また作ろうと思います。


こちらは、４日連続で、すごい雨が降っています。２０年に１度の大雨だそうです。

道路や橋が冠水したり、洪水が起きたりしています。

明日は、多くの学校が臨時休校になりました。

日本領事館から在留邦人に対して、まだ当分雷雨が予想されるので、気をつけるようにというメールが来ました。

火曜日には、少し小ぶりになりそうです。