シドニー NOBU（ノブ）

シドニー2日目に、オペラハウスでミュージカルを見ました。
その時に撮ったオペラハウスの写真を、また載せます。
理由は、やっとコラージュする方法を思い出したから！



それから「ノブ」のお料理も。



この「ノブ」という方は、一体何者なのかとグーグルしたら、納得しました。
松久信幸さんと言われるお方です。
日本で寿司職人をしていて、ポッとシドニーに渡り、ここまでできるとは思えなかったので、彼の経歴を読んで納得しました。
ロバート　デ　ニーロも関わっているみたい。

「お客さんが、美味しいものを食べて嬉しそうにする顔を見たい！」というノブさんの精神が、スタッフにもよく伝わっていて、気持ちの良くなるお接待ぶりでした。動きもきびきびして、サービスも良かったです。
人気が出るのもわかります。
（翌日行った「花山」というレストランと比較するとよくわかりました。）

外地で活躍している日本人を見ると、応援したくなります。

でも、高いからもう行けないけどね。いい思い出ができました。