牡蠣のコンフィ

コンフィ！？
なにそれ！？おっゃれー！
ってなるけど、要は油で素材に火を通すお料理らしい。
揚げるんじゃなくて、低温でゆっくり火を通す感じ。

鍋に、ニンニク、鷹の爪、ローリエと牡蠣を入れて弱火にかけ、沸騰させないように火を通す。

完成したので保存瓶に入れて冷蔵庫へGO!
2週間もつそうです！
下に牡蠣エキスがギュー！っと詰まったオイルか沈殿してます、うはー＼(^o^)／


そのまま食べてヨシ！
バケットに乗せてヨシ！
オイルが美味しい牡蠣エキスたっぷりなので、パスタ、リゾットにもヨシ！

ふふふ(￣▽￣)2週間、たっぷり楽しもう～


てことで味見。
ふっくら柔らかくて、ニンニクやローリエの風味もバッチリしみてて、うまー♪



白ワイン欲しい！
これはネットで見た通りワインが合うわ～

牡蠣のグラタン

牡蠣のグラタンを作ってみた～
パン粉ちとコゲた(^_^;)



ハイボールと共に、、




いま牡蠣のコンフィも仕込み中。
完成が楽しみグフフ(￣▽￣)

皮パリ鶏ももソテー

もも肉はあまり食べないんだけど、たまに食べると旨いっすね～
ネギだれをかけて食す、んま♪
ブロッコリーは醤油、酢、鰹節でまぜまぜ。
トマトはバジルソルトとオリーブオイル。
汁は鳥ダシにネギでかき玉。

カキの炒め物？

カキを頂きました。
むいてあるカキを大量に(#^.^#)

恥ずかしながら、この歳になるまでカキを調理したことがなく、どうしたらいいのやら、、と。

とりあえず臭みを取る系のものを入れて炒めてみよう！

生姜、ニンニク、ネギ、酒、、と、味付けは醤油のみ。

完成～＼(^o^)／


お味は、、んん！んまっ！
味付けいいね～♪
そして、まぁ！カキが旨いこと！

まだたくさんあるから、次はどう調理しようかなぁ～？

通販、値下げし過ぎじゃない？

めっちゃ、胡散臭い(笑)