干し柿

渋柿が近所の八百屋さんで売っていたので、干し柿を作ろうと思いました。
４年前福井にいた時、作ったことがありますが、とても美味しくできて感激した覚えがあります。

名古屋とでは、気候が少し違うので、うまくいくかどうか？
あのもっちりとした感触をもう一度味わえるでしょうか。