ゴーヤの漬物

７月８日にゴーヤを２回目で２Ｋを収穫し、２Ｋのうち１キロを漬け物にしました。

ゴーヤ栽培から、漬物まで男の仕事として・・・ゴーヤの漬けものは初めての挑戦でしたがトライしてみました。

今日で仕込んでから９日ですが、タッパから出して試食してみました、程良い苦みが有り黒糖、醤油、酢がバランス好くミックスされて、「手前味噌ですが美味しかった」です。

酒のつまみにもいけます、もちろん箸休めにも良いですよ。

１画は、ゴーヤノ漬物。