ひじき

　

　何となくヒジキを食べたくなって作ってみた。

　26日に作って次の日、一人暮らしのＳさんにあげるつもりでいたのにテーブルに置きっぱなしにして忘れてしまった。
　味は好評で、すぐ無くなってしまったので29日に再度作ったのだ。


鉄分摂取を考えて意識的に鉄のフライパンを使っているのだ。
安い竹輪がなかったので高級なグチ入り竹輪使用。お砂糖控え目、
オリーブオイルを使用して煎り胡麻をかけたのがミソかな。

学生の頃、寮で《ひじき》がオカズの時は残飯入れが真っ黒だったのを思い出す。
その頃のヒジキは決して旨い物ではなかった。