春の色♪

丹波で有機農業をしている
別名“歌うファーマー”の井上君にいただいた“菜の花”。
さっとゆでると見事な春の色になりました。
写真が横向きになってるけどわかりますか～？？

早春のお野菜にはからし酢みそがよく合います。
（春の苦みにからしを合わせるのは、美味しいはもちろん、
　　　　　　　薬膳的にとっても意味のある組み合わせなのです！）
というワケで、早速わかめと一緒にからし酢みそで和えてみました。

お。この味この味♪
もう少ししたら“うど”で作っても美味しいですね～。

今日の神戸は雪がちらつくほどの寒さでしたが、
一足先に春を感じたきみのやでした♪