【ウニカルグクス＆ウニビビンバ】済州ＦＡＭツアー⑧2014/10/18

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2014年6月に　“済州観光サポーターズ”　に任命していただき、

2014年10月17日～19日　2泊3日のFAMツアーに出掛けてきました。

初めての　済州島　で、韓国本土とは景色が異なり

それまでとは全く違う体験をしてきましたので

何らかの参考になれば嬉しいです❤

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『済州海女祭り』　でたらふく試食をいただいたのに、次は昼食会場に向かうようです。

って、あっという間に駐車場に着きました。

　　　　　　

『スダトゥル　（수다뜰）』



おじさんとおばさん、時折息子さんやお嫁さんもお手伝いにくる家族経営のお店です。

こういう食堂って好きだなぁ～



メニューに　“ジョリム”　とか　“グイ”　とか見えますが、

ジョリムは、煮つけ、煮物のことで、「カルチジョリム(太刀魚の煮付け）」　は有名ですね。

グイとは、 焼き　のことなので、このメニューに載っているのは焼き魚ですね。



使っている材料の生産地が書かれています。

さすがに済州産ばかり…　　　鯖だけはノルウェー産のときもあり。

　　　　　　

お店には、おじさんとおばさんしかいないのに、大挙して押し寄せたにもかかわらず、

パンチャンがたくさん並びました。



中でも、この　“ツルニンジン”　のキムチは、

お店のおじさんが山に入って、天然物を採ってきてくださり、

おばさんがキムチに調理してくれたそうです。

“ツルニンジン”　は、体にとてもいい成分を含んでいるので、残さず食べていくようにと…　



そして、おじさんが済州島名産のにんじん、

いいやその中でもここクジャウで８割がたにんじんが生産されているそうです。

の、にんじんを使って　にんじんジュース　を作ってくれました。

次から次へとにんじんを搾り器の中に入れていきますが、ジュースの量はわずか…



にんじんをたっぷり使った１００％の　濃厚にんじんジュース　です。

にんじんだけの甘みで、にんじんの風味もしっかり残っています。

ぐぐぐぐいっと飲み干しました。　　体に染みわたる～

　　　　　　

メインのウニのビビンバです。



ナムルの中にご飯を入れて、コチュジャンも投入。



よ～く混ぜて、はい完成です。

この中にも　ツルニンジン　が入っていましたよ。

ウニが入っているので、とてもクリーミーなビビンバです。



次に、ウニのカルグクスがど～んと登場。



どちらも味わいたいでしょう、ということでテーブル毎に分け合っていただきました。

カルグクスのスープが絶品。　　とてもおいしかったです。



食事を終えて、外に出ると　お馬さんも食事中でした。



【スダトゥル　（수다뜰）】　済州市旧左邑終達里2566-1　（제주시 구좌읍 종달리 2566-1）

タクシーで、約５０００ウォン　　約８分　　（約５㎞）

赤い旗が　海女博物館　　　青い旗が　スダトゥル（수다뜰）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〔Daum　地図〕
〔取材協力：済州特別自治道〕

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