料理のネタ
※その前にニラ料理のご紹介。これはスープにニラを入れてもいいか、調べました。
https://macaro-ni.jp/58419
ニラ玉
https://macaro-ni.jp/46817
6. めんつゆだけで簡単。ツナ・油揚げ・ニラの煮浸し
https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/409668
にらと卵のとろとろスープ
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/705020/
ふわふわ卵のにらたまスープ
https://cookpad.com/recipe/1777962
ニラとベーコンのスープ
https://www.kurashiru.com/recipes/403f3730-e4cc-425d-ba94-eac2053f4876
☆本題の・・
「洋風野菜たっぷり冷温スープ」
コンソメ出汁と塩
水 中鍋に半分～もう少し多め
入れる食材
※スープで食べますので野菜は形が消えてもいいです。そのため野菜は小さく切ります。
ベーコン 適当にお好みで入れてください。出汁用です。あった方が出汁が出てスープがおいしくなると思います。
横に３ｍｍ程度に切ります。多めの方がいいかもしれません。
ニンジン ２分の１本 小さめにサイコロ状に切ります
トマト 皮を剥く・湯剥きが簡単 小さめに切ります（煮崩すためです）
小ぶりなら４個くらい、大きいのなら２個くらい
ニンニク ６～８片 横に細目に切ります（多くてもいいです）
ショウガ ３片くらい 細かく刻みます
セロリ １本 横に細目に切ります
玉ねぎ １個 普通に切ってそれを横に３等分くらいに切ります
キャベツ ２分の１個 小さめに切ります（大きいとスープでは食べにくいです）
ブロッコリーの茎 外側の固い皮を剥いて中の柔らかいところ 横に薄めに切ります
ニラ １～２束 ２ｃｍくらいに切ります
アスパラ ５～６本 これも２ｃｍ程度に切ります
※他にも何か入れても、いいです。
メンツが準備出来たら、鍋に水を入れてコンソメ出汁と塩で下味を付けます。
その後、ベーコン・ニンジン・ニンニク・ショウガを少し煮込みます。
これでベースのスープが完成します。
後は、野菜を全部まとめて鍋に入れます。
スープですから、少し長めに弱火で煮込みます。
トマトや玉ねぎが煮崩れてきたら大体、いい感じです。
※ポイント スープですから野菜は形がなくなっても構いません。野菜のエキスを食べるためのスープです。？何か思い出しませんか？男カレーのスープ版です。
薄味で仕上げます。味が足りなければ食べるときに塩やコショウで味を付けます。
出来上がったら冷まして、冷蔵庫で保存します。
洋風野菜たっぷり冷温スープの完成です。
食事の時に、あるいは間食の時にスープとして食べます。
冷やしうどん・パスタ・ラーメンの冷温スープとしても使えます。（洋風鍋のスープは、失敗作でした）
野菜がたくさん入っていて、栄養があると思います。
暑くて食欲がない時などに、食べてみて下さい。
夏バテ防止用に、豪華栄養満点野菜を選んでみました。
あるいは、温めて卵を加えて卵スープにも出来ます。
下味を付けて茹でた豚肉を入れると、少しボリューム感が出ます。
色々、工夫してみて下さい。
※これは、マイ・メニューに入りそうです。
洋風鍋の失敗を反省して考えました。
あれは、ダメでしたね・・
（キャベツと豚肉を食べただけで終わりました。継続性のないのはダメです。）
マイ・メニューその１
根菜の煮物
これは、毎日食べていますからお勧めです。