◎ ウインナーポテト ◎
▽ 材料 ▽ ３～４人分
ウインナー…………………10本
じゃがいも………………中３個
サラダ菜……………………２枚
ミニトマト……………………５個
塩・こしょう………………各適宜
【調味料】
マヨネーズ………………大サジ２
マスタード………………大サジ１
▽ 作り方 ▽
①:ジャガイモは食べやすい大きさに切り鍋に柔らかくなるまで茹で塩・コショウで味付けする。
②:ウインナーを沸騰しない程度のお湯で約３分加熱する。
③:ボウルに①・②・調味料を入れ和える。
④:お皿に③・サラダ菜・ミニトマトを盛る。
◎ 牛肉のからし炒め ◎
▽ 材料 ▽ ４人分
牛ヒレ肉………200㌘
片栗粉………８㌘
溶き卵………５㌘
じゃが芋(男爵)………200㌘
赤・黄パプリカ………各30㌘
生姜………10㌘
白葱………15㌘
【Ａ】
酒………５㌘
水………８㌘
塩………１㌘
【Ｂ】
和カラシ(粉末)………20㌘
ぬるま湯………20cc
酢・酒………各10㌘
【Ｃ】
お湯………20cc
濃口醤油・練り辛子………各20㌘
砂糖………2㌘
ごま油………少々
▽ 作り方 ▽
①:ボウルに牛ヒレ肉(7.5㌢長さにスライス)・Ａを入れて絡め・片栗粉・溶き卵を加えて混ぜ合わせる。
②:別のボウルにＢを入れて混ぜ合わせなめらかになッたらラップをかけて5～6分置いて置く。
③:②にＣを入れて混ぜ合わせる
④:鍋に湯を沸かし塩:適量(分量外)砂糖:適量(分量外)を入れジャガイモ(7.5㌢長さの棒状に切る)を入れて20秒ゆで赤パプリカ(7.5㌢長さの棒状に切る)と黄パプリカ(7.5㌢長さの棒状に切る)を加えてさらに10秒ゆでたらザルに上げる。
⑤:熱した鍋にサララ油:適量(分量外)をひき①を炒め肉の色が変わッたら生姜:千切り白ネギ:スライス④を加えて炒め香りが出たら③を入れて絡める。
◎ 牛肉のからし炒め ◎
▽ 材料 ▽ ４人分
牛ヒレ肉………200㌘
片栗粉………８㌘
溶き卵………５㌘
じゃが芋(男爵)………200㌘
赤・黄パプリカ………各30㌘
生姜………10㌘
白葱………15㌘
【Ａ】
酒………５㌘
水………８㌘
塩………１㌘
【Ｂ】
和カラシ(粉末)………20㌘
ぬるま湯………20cc
酢・酒………各10㌘
【Ｃ】
お湯………20cc
濃口醤油・練り辛子………各20㌘
砂糖………2㌘
ごま油………少々
▽ 作り方 ▽
①:ボウルに牛ヒレ肉(7.5㌢長さにスライス)・Ａを入れて絡め・片栗粉・溶き卵を加えて混ぜ合わせる。
②:別のボウルにＢを入れて混ぜ合わせなめらかになッたらラップをかけて5～6分置いて置く。
③:②にＣを入れて混ぜ合わせる
④:鍋に湯を沸かし塩:適量(分量外)砂糖:適量(分量外)を入れジャガイモ(7.5㌢長さの棒状に切る)を入れて20秒ゆで赤パプリカ(7.5㌢長さの棒状に切る)と黄パプリカ(7.5㌢長さの棒状に切る)を加えてさらに10秒ゆでたらザルに上げる。
⑤:熱した鍋にサララ油:適量(分量外)をひき①を炒め肉の色が変わッたら生姜:千切り白ネギ:スライス④を加えて炒め香りが出たら③を入れて絡める。
◎ 牛肉のからし炒め ◎
▽ 材料 ▽ ４人分
牛ヒレ肉………200㌘
片栗粉………８㌘
溶き卵………５㌘
じゃが芋(男爵)………200㌘
赤・黄パプリカ………各30㌘
生姜………10㌘
白葱………15㌘
【Ａ】
酒………５㌘
水………８㌘
塩………１㌘
【Ｂ】
和カラシ(粉末)………20㌘
ぬるま湯………20cc
酢・酒………各10㌘
【Ｃ】
お湯………20cc
濃口醤油・練り辛子………各20㌘
砂糖………2㌘
ごま油………少々
▽ 作り方 ▽
①:ボウルに牛ヒレ肉(7.5㌢長さにスライス)・Ａを入れて絡め・片栗粉・溶き卵を加えて混ぜ合わせる。
②:別のボウルにＢを入れて混ぜ合わせなめらかになッたらラップをかけて5～6分置いて置く。
③:②にＣを入れて混ぜ合わせる
④:鍋に湯を沸かし塩:適量(分量外)砂糖:適量(分量外)を入れジャガイモ(7.5㌢長さの棒状に切る)を入れて20秒ゆで赤パプリカ(7.5㌢長さの棒状に切る)と黄パプリカ(7.5㌢長さの棒状に切る)を加えてさらに10秒ゆでたらザルに上げる。
⑤:熱した鍋にサララ油:適量(分量外)をひき①を炒め肉の色が変わッたら生姜:千切り白ネギ:スライス④を加えて炒め香りが出たら③を入れて絡める。
◎ 鶏肉の
ビネガー照り焼き ◎
▽ 材料 ▽ ２人分
鶏モモ肉………………………180㌘
エリンギ……………………１本
しめじ………………………40㌘
長葱………………………1/2本
サラダ油…………………小サジ１
【Ａ】
酢…………………………大サジ３
醤油・酒・みりん………各大サジ１
▽ 作り方 ▽ 
15分
①:熱したフライパンに油を入れ一口大に切ッた鶏肉を強火で５分ほど焼く。
②:エリンギ・シメジは石づきをとりエリンギは縦４等分にシメジはほぐし長ネギは斜め切りにする。
③:②を①の鶏肉の横で少し焼いたら鶏肉を裏返し合わせたＡを加え強火にして酢の酸味を飛ばし弱火にして蓋をして2～3分蒸し焼きにする。
