オートミール初体験！

↑最近ブームになっているオートミール

ダイエットにも効果満点とあって　私も買ってみました

これはスーパーで買った　ラトビア産のオートミール

安くて使い勝手が良さそうです


↓今回はオートミールのクッキーを作ります

オートミールに低脂肪乳　黄粉　きび砂糖　オリーブオイルを入れます



↓レーズンとシナモンも入れて　大好きなシナモンレーズン味にします

軽く混ぜます



↓アルミカップに入れて　オーブン１７０℃で２５分焼きます



↓焼き上がりです



↓むちほわっとした柔らかい焼き上がりで　オートミールの味も

それほどというより　殆ど麦のような味わいはなく　

普通のシナモンレーズンクッキーに仕上がりました



今回クッキーを焼きましたが　お米の代わりにもなるようで

いろいろとバリエーションが広がりそうです

繊維が多く　低糖質なのでダイエット効果にも期待しています

ジャズりんごの米粉アップルパイ

スーパーでjazzという林檎を買ってきました

どうしてそんな名前なのか調べてみたら

シャキシャキした食感が　ジャズのように体を動かしたくなるからだとか


それはともかく　この林檎はニュージーランド産の様で

欧米でよく見かけた　小さなサイズの　酸味のある味わいのようです


酸味があるなら　アップルパイを作ってみたく

↓しかも！　私が作るのなら　生地はグルテンフリーのアップルパイです

材料は　米粉　バター（有塩）　今日は卵白が2個分あったので

それも入れて　作ります



↓まずは　スケッパー（これを使うのも久しぶり！）で

できるだけバターを細かく　切ってゆきます



↓ビニール袋に　切ったバターの角切り　米粉　卵白を入れて

混ざる様に　もみます



↓丸めて　冷蔵庫で１時間冷やします



↓１時間後　麺棒などで平たく伸ばします

米粉の生地は　グルテンが入っていないので　粘らず切れやすいです

淵のあるタルト型ではなく　流し缶や小さめのケーキ型にすると簡単です



↓切った林檎をそのまま並べてゆき　バターとレーズンを

ところどころ乗せ　大匙1のきび砂糖とシナモンを振ります



↓１８０℃のオーブンで25分焼きます

焼きあがったら　余熱で温めてゆきます（こうすると生地が落ち着きます）



甘味は　最後に振ったきび砂糖のみの

林檎の美味しさがストレートに味わえる　アップルパイに

なりました

米粉のシンプルな香りもいいですよ

甘味が足りないと感じたら　ジャムやコンデンスミルク　ホイップクリーム

またはバニラアイスなどを添えても　美味しいです

ゼライスでいろいろゼリー！

最近家で活躍中のゼライス

実は私、ゼラチンを使う際は出来上がりがだまになったり

固まりにくかったりした想い出があり、あまり得意ではなかったのですが

このゼライスは　熱い液体の中に溶けるまでかき回せば

ほぼ綺麗に固まるので　今は楽しく使っています


↑これは　そば湯をゼライスで固めたそば湯ゼリー（羊羹風？）です


↓黄粉をかけて　わらび餅風にしてみました

つるんとして　舌触りはまるで羊羹のようで　家族にも好評でした



↓セブンイレブンのメロンミックスジュースも

美味しいゼリーにしてみます



メロンの味が美味しいゼリーになりました

生クリームを添えましたが　無くても十分美味しいです



↓野菜と竹輪のコンソメゼリーです

レタス　赤ピーマン　竹輪　豆腐を　コンソメに入れてみました

香りづけに　パセリの茎とベイリーブを入れました



食欲の無い時でも　これなら食べられそうです



いろんなゼリーは　夏に大活躍ですね

カスピ海ヨーグルト

暑くなってきたので

今年もカスピ海ヨーグルトを作ります


ふじっこの「カスピ海ヨーグルト」を種菌にして

牛乳を入れて混ぜ　一晩置くと綺麗なヨーグルトができます

夏の間は毎日これを食べます



私の夏の風物詩です

マリトッツォ

ヤマザキのマリトッツォが

スーパーで先行販売されていました（全国では6/1かららしいです）

やっと巡りあえた？マリトッツォ

嬉しくて2個買ってみました

お値段も良心的な1個108円でした


↓袋から出して　お皿に盛ってみます

生クリームではなくて　ミルククリーム

ブリオッシュは　オレンジピールが刻んでありました




↓味わいは　ミルククリームの甘味が濃く

ブリオッシュに入ったオレンジピールがアクセントとなり

なかなか美味しいマリトッツォでした

個人的な感想ですが　先日食べた某ベーカリーのマリトッツォより

甘みがあって美味しいと感じました



さて　美味しいマリトッツォに感動した私は

マリトッツォを自作したく

材料を揃えました

パンはブリオッシュではなく　ヤマザキの黒糖ロール

そしてクリームは　セブン&iホールディングスのホイップクリームを

買いました

これは手軽に絞りだせて　本当に便利ですよ



↓黒糖ロールを半分にし

ホイップクリームを絞ります



蓋をかぶせて　こんな感じに仕上がりました

味わいは　黒糖ロールの甘さが

ホイップクリームの甘味より強く

そのおかげで　あっさりめのクリーム感でしたが

美味しかったです



いろんなパンで　作れそうですね

私は生クリームの美味しさを

味わいたいので　何も入れないバージョンが好きですが

あんこをいれたり　ジャムやフルーツを挟んでも

美味しいと思いました


また作りたいです