山形のだしを手作りしてみた

↑山形の郷土料理　だしを作ってみました

今までスーパーで見かけると　美味しいので買っていたのですが

当然お家で作ることもできますよね

この季節は特に茄子も胡瓜も旬なので　美味しくできそうです🍆


↓細かく切った茄子は水に漬けて　灰汁を抜きます

そこに胡瓜のさいの目　めかぶ（納豆昆布やがごめ昆布を使うと本格的になるらしい）

オクラ（これはセブンイレブンの冷凍オクラ）を入れて




↓白だし　麺つゆ　鰹節を入れて　半日くらい漬けます

ここでも活躍の白だしです



↓鰹節は細かいのが好きです



↓半日置いたものです



↓ご飯にかけても　お豆腐にかけて

だし奴にしても美味しいです



↓おそばにかけても　美味しくいただけます

茄子と胡瓜　オクラたっぷりの　夏にぴったりな麺になりますね



副菜にも　おつまみにもなるだし

あ～　次回は茗荷と大葉を入れたいです（笑）

白だし

最近「白だし」というのを使って

料理をする人が増えていますね

いえ　きっと以前からあったのだと思いますが

料理動画などを観ていて　白だし登場率が多いことに気付き

私も使ってみようと思いました

何だか料理が美味しくなりそうな見た目です（笑）


↓今日は夏野菜と鶏むね肉を　シンプルに白だしで煮てみます

野菜は茄子　ミディトマト　南瓜です

野菜の煮物には　白だし1：水6の割合だそうです



↓出来上がりはこんな感じです

白だしは塩味と旨味が強く　何より料理の色が

そのままで綺麗に仕上がるのが良いですね



色見を考える料理をする時にとても良いです

これから白だしを使った料理を　あれこれ作ってみるのが

楽しみです

濃苺とセブン＆iプレミアムアイスクリーム

夏に美味しいもののひとつに

アイスクリームがありますね

季節を問わず美味しいですが　この季節は特に

食べたくなります

↑最近発売された　ハーゲンダッツの濃苺というアイスクリームを

買ってみました


↓少し小さめの容器に入った苺のアイスクリーム

いろいろな記事を読むと　苺酢を加えて酸っぱさを

強調しているとか　本物の苺みたいだとかありましたが

今までのストロベリーと　どう違うのかわかりませんでした（笑）

レギュラーをまた今度食べてみることにしますが

酸っぱくなく　普通に美味しいマイルドな苺のアイスクリームのように

感じました（あくまでも私の感想です）



↓次はセブン＆iプレミアムの金のアイス　ミルクです

購入時　実は値札を見間違えて　これは98円だと思い

安いなあと買ってしまったのですが　レシートを確認したら

税込み213円でした（つまり1個198円）



↓実食です

1個の値段にしては少し高めなので

濃厚な味わいを期待していたのですが

どちらかというと　さっぱりめの味わいです

牛乳は道産のものをつかっているようでそれなりに

良い材料を使用しているのですが

私はもう少し玉子の味わいが感じられる方が好きですね

でも　品の良いお味です



↓続いては　同じシリーズの金のアイスチョコ＆ミルクです

先ほどのミルク味とチョコ味をミックスしたアイスです



↓どちらかというと　ミルク味よりもこちらの方が好きですね

チョコ味はココア風味で　マイルドな味わい

フードコートで食べるミックスソフトを連想するような優しい甘さです



↓続いては　同シリーズ金の抹茶アイスです

抹茶のおやつで一番ポピュラーなのは　抹茶アイスではないでしょうか

知らず知らずのうちに　抹茶関連が好きなったのは

アイスクリームがあったからという方もいらっしゃるのでは？



↓う～ん♥　これは美味しいです

抹茶味が絶妙にブレンドされていて

何口食べても　最後まで美味しさがある味わいです

抹茶の奥深さを感じました



これらのアイスクリームの中で

一番美味しかったのは　セブン＆iプレミアムの

金の抹茶アイスです👑

これは是非リピートしたいですね


皆さんはどんなアイスクリームがお好きですか？