ひとり上手と呼ばないで・・・の話

昨日の夜に常連さんと閉店後もずっと

「うちの店はこれっ！っていうセールスポイントをどうするか」

ってことを話してました・・・


それ以来そのことがずっと頭の中をリフレインしてまして

まさに寝てもさめてもって状態です・・・


ん～これって究極の課題ですし

どうしても必要なことでもあります


「うどん」でできることには限界があります

出汁の変化

麺線の変化

トッピングのアレンジ


・・・考えたら当たり前か


昨日いただいたアドバイスは

「究極のサイドメニュー作り」でした


うどんに合うスペシャルおにぎり！

とか？


・・・はぁ～悩むぞよ


でも可及的速やかに答えを見つけないと・・・

まずは明日ちょっとだけウロウロしてみます



ではまた

おやすみなさい・・・