かにみぞれ鍋、いただきます。

松葉ガニのメスで子持ちの「せこがに」をポキポキ折って鍋に全部入れ、丸々一本分の大根おろしを入れて、味噌だけで味付けした「かにみぞれ鍋」です。以前テレビの「ためしてガッテン」で紹介されて絶賛されていたので、しぇ夫が再現してみました。見かけは悪いですが、カニのミソや卵やおいしいところがギュッと濃縮されて「うまいうまい」としぇ夫も絶賛です。おいしさのポイントは、大根をおろして10分以内に鍋に入れること。そうでないと、大根の臭みが出てしまうそうな。二人がかりでせっせとおろした甲斐がありました。