節約料理 PART２

５月２０日のブログで書いた節約料理　今回はＰＡＲＴ２です。
我が家の前にも空き地があり　そこには蕗が生えています。
雪解けの頃には蕗の薹を天ぷらにしていただきましたが　今回は蕗を料理しました。

定番の蕗の炒め煮

蕗は皮をとって　アクを取るため塩茹でにし　水にさらします。
鍋に油を入れ　蕗とさつま揚げをいれ　砂糖、醤油で炒め煮にします。


もう１品

浅葱のぬた

前回の浅葱、まだまだ　いっぱい食べられます。
今日は「ぬた」でいただきます。
あいにく　家に烏賊やエビなどの魚介類がなかったので　蕗に入れたさつま揚げをちょっとこちらにも入れました。

こうなると　やはり今日は日本酒でしょう



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