九州の豚骨ラーメンでは麺の茹で加減をチョイス出来る店がある。
勿論九州豚骨ラーメン屋が全て対応しているかというとそんな事はない。
これは比較的新しいサービスじゃないのかなあ、昔は無かった様な気がする。
つくば市は結構なラーメン激戦区。
筑波大近くの豚骨ラーメン屋に入った時だ。
「ハリガネ」
隣の男が麺の茹で加減を指定した。
バリカタの上だ。
出て来たラーメンを一口喰って
「これ固いよ!」
いや、お前がハリガネを頼んだじゃないかよ!
ハリガネは固いに決まっているんだよ。
だからハリガネなんだって。
茹でると言うより湯をくぐらす程度なんだからさあ。
それが嫌ならバリカタを頼めば良いのに。
通ぶって注文するからそうなるのよな。
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