お米日記_842

10/13, 10:30am, 雨
今日は台風通過に伴い、次第に吹き返しの北風が強くなりました。
古米(H24年産)の備蓄作業をしています。

これまでは保冷庫にほて保管していた古米を、真空包装にて、室温にて備蓄します。
H25年産の残りは、小型の古米保冷庫に移動しました。

この時期は、古米から新米への在庫の入れ替えと、
その新米の品質確認、選別方法の吟味など、販売開始前の事前準備作業です。


新米を試験的に選別して、その選別方法を模索しています。


光を当てながら、お米の状態を目で確認しています。


どうやら、古米の備蓄作業の目途が立ち、
新米の選別基準や作業方法の目途が立ちました。
明日から、新米販売開始へ向けた作業を急ぎます。

か831