長ネギソースの豆腐ステーキ １１月の野菜

《長ネギソースの豆腐ステーキ》
材料
長ネギ・・１本　木綿豆腐・・半丁　塩、サラダ油、黒コショウ・・適宜

作り方
①　木綿豆腐は横半分に切り、キッチンペーパーに包んで３０分ほど水抜きをします。
②　長ネギはあら微塵にします。
③　フライパンで油を熱して、豆腐を両面こんがりと焼きます。塩を振ってお皿にとります。
④　フライパンに油を大さじ２ほど足して、長ネギを弱火で炒めます。ネギがしんなりしてきたら、豆腐に添えます。
⑤　仕上げに黒コショウを振ります。好みで醤油やラー油などをたらしてもいいです。