お料理に欠かせない、にんにく！

ガーリックでお分かりになるにんにくは、お料理には欠かせません。にんにくのサプリや加工食品もたくさん出回っておりますが、やはり、生にんにくが一番です。薄くスライスしたりおろしたりしたにんにくを炒め、たっぷりのお野菜を入れ塩コショウ、醤油、オイスターソース、紹興酒で味を調えるだけでおいしい炒め物が出来ます。にんにくは、古代エジプトからギリシャ、ローマ、東洋に伝わりましたが、漢の時代に中国で忍辱(耐え忍ぶ)と伝わりました。