マダム エ ムッシュー ボンジュール♪
コマンタレ ヴー（ご機嫌いかが？）
モワ？（私？）
ビヤン シュ～♪（もてぃろん）
トレビヤ～ン☆（とってもい～いです☆）
さて 秋になりますと
お祭り
体育祭
収穫祭などいろいろのイベントが目白押しですね～
そんな時打ち上げでお料理用意しなくちゃいけないでしょ
いろいろ取り揃えて
さて盛りつけって言う時によくお悩みになりませんこと？
結構ていへんなんですよねー
そこで
貴女の為に
ブログ料理教室
ではシェフお願いします
ウイ ウイ ボンジュール♪
マダム エ マドモアゼル
では行きます♪
ここに取り出したるはオードヴル皿使い捨てなのでご家庭のお皿でもよろしいですよ～
まずは千切りにして水にさらして私の様にシャキ～ンとした
キャベツ
お皿の一番端にサニーレタスと千切りのキャベツ
そしてレアールのロースとポークオニオンソースを並べます
次に汁気のあるお料理やサラダはアルミカップにいれておきます
ココではレアールの
パリのキャロットサラダ
イカとひじきのあっさりサラダ
お豆とソーセージのフランス風煮
これらを並べ次にお皿の脇を固めたいと思います
これもアルミケースに入れた
当店の
野菜のフレッシュピクルスを並べます
次に肉料理はひとところにまとめたいので
ロールとポークにサニーレタスで堺目をつけて
レアールの三日仕込みのチキン腿肉のコンフィを
４等分ほどにして並べますそして
付け合せの野菜としてガレットポテトを
ベターっと置くのではなく立体感を出すようにしてみましょう
そしてレアールのエスニック春巻き
ガレットポテトが三角形で山形なのと中華ではないので
あえて切り口は私の様に素直に切ってみましょう
お祭りなどは家族だけとは限らないので
お料理もアルミケースに小分けしてみましょう
こちらは
レアールのばい貝のエスカルゴ風を♪
誰です？
「イヤ～ンこれだけでも豪華！」何ていっているのは？
まだまだ！
ピクルスだけではちょっと物足りないから
レアールの自家製 生 ハ ム！！
次に反対側の側面を攻めてみたいと思います
それは
コレ
キャ～～～☆
レアールのカニクリーム煮クレープファルシ♪
そしてここで一節
飾りじゃないのよ
パセリは
ハッ
ハ～～～～♪
と
言う事でポイント的にパセリを置いてひきしめてみましょう
ちょっとまだ
全体がボヤ～っとしていますねー
そこで
トマト
そのトマトをカルチェに
誰ですーカルチェの腕時計見ているのは
ここでいうカルチェって櫛形の事で おフランス語！
果肉と皮の間に包丁を入れてスーッと
ほ～ら見てみて
私のポニーテールの先の様にちょっとカールして
キャワイ～☆
あまり馬鹿を言っていると同級生に
「いやだ ずいぶん会わないうちにおかしくなったんじゃな～い」と言われそうなのでこの辺で
そしてポイント的に盛りつけてみましょう♪
では
これでどうなったか見てみましょう
きゃ～素敵♪
いかがでしょう
えっ？
しっとね？
「しっとね～ぇ 」（小松弁 しっとねぇー：したくない）
あ ならば奥様レアールへご予約を下さいませ
私のように素敵なオードヴル御作りいたします
ウフッ
コマンタレ ヴー（ご機嫌いかが？）
モワ？（私？）
ビヤン シュ～♪（もてぃろん）
トレビヤ～ン☆（とってもい～いです☆）
さて 秋になりますと
お祭り
体育祭
収穫祭などいろいろのイベントが目白押しですね～
そんな時打ち上げでお料理用意しなくちゃいけないでしょ
いろいろ取り揃えて
さて盛りつけって言う時によくお悩みになりませんこと？
結構ていへんなんですよねー
そこで
貴女の為に
ブログ料理教室
ではシェフお願いします
ウイ ウイ ボンジュール♪
マダム エ マドモアゼル
では行きます♪
ここに取り出したるはオードヴル皿使い捨てなのでご家庭のお皿でもよろしいですよ～
まずは千切りにして水にさらして私の様にシャキ～ンとした
キャベツ
お皿の一番端にサニーレタスと千切りのキャベツ
そしてレアールのロースとポークオニオンソースを並べます
次に汁気のあるお料理やサラダはアルミカップにいれておきます
ココではレアールの
パリのキャロットサラダ
イカとひじきのあっさりサラダ
お豆とソーセージのフランス風煮
これらを並べ次にお皿の脇を固めたいと思います
これもアルミケースに入れた
当店の
野菜のフレッシュピクルスを並べます
次に肉料理はひとところにまとめたいので
ロールとポークにサニーレタスで堺目をつけて
レアールの三日仕込みのチキン腿肉のコンフィを
４等分ほどにして並べますそして
付け合せの野菜としてガレットポテトを
ベターっと置くのではなく立体感を出すようにしてみましょうそしてレアールのエスニック春巻き
ガレットポテトが三角形で山形なのと中華ではないので
あえて切り口は私の様に素直に切ってみましょう
お祭りなどは家族だけとは限らないので
お料理もアルミケースに小分けしてみましょう
こちらは
レアールのばい貝のエスカルゴ風を♪
誰です？
「イヤ～ンこれだけでも豪華！」何ていっているのは？
まだまだ！
ピクルスだけではちょっと物足りないから
レアールの自家製 生 ハ ム！！
次に反対側の側面を攻めてみたいと思います
それは
コレ
キャ～～～☆
レアールのカニクリーム煮クレープファルシ♪
そしてここで一節
飾りじゃないのよ
パセリは
ハッ
ハ～～～～♪
と
言う事でポイント的にパセリを置いてひきしめてみましょう
ちょっとまだ
全体がボヤ～っとしていますねー
そこで
トマト
そのトマトをカルチェに
誰ですーカルチェの腕時計見ているのは
ここでいうカルチェって櫛形の事で おフランス語！
果肉と皮の間に包丁を入れてスーッと
ほ～ら見てみて
私のポニーテールの先の様にちょっとカールして
キャワイ～☆
あまり馬鹿を言っていると同級生に
「いやだ ずいぶん会わないうちにおかしくなったんじゃな～い」と言われそうなのでこの辺で
そしてポイント的に盛りつけてみましょう♪
では
これでどうなったか見てみましょう
きゃ～素敵♪
いかがでしょう
えっ？
しっとね？
「しっとね～ぇ 」（小松弁 しっとねぇー：したくない）
あ ならば奥様レアールへご予約を下さいませ
私のように素敵なオードヴル御作りいたします
ウフッ