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ビストロ レアール

石川県小松市にある「ビストロ レアール」のシェフがつづるあんなことこんなこと

めで鯛

2008年09月16日 | メニュー紹介



ボンジュール♪ マダム ソイト ムッシュー♪

コマン サヴァ?

コタローシンガーズのおめでたい出来事があったので

っと言う訳ではないのですが

底引き漁が解禁になって色々なお魚が

獲れています

そこで 小鯛を使ってお料理作りました

和食で鯛めしというのがございますが

ワタクシ

ハレンチなので・・・んっ?

あっ

フレンチなので和食さんとは逆に

鯛のお腹にごはんをつめましてございます



今回鯛にファルシ(詰めた)お米とは

ミルキークイーン米

小粒でいて香り良く

味もミルキー♪

キャンディーのミルキーはママの味

お米のミルキーはシェフの味

などと誰も言ってくれないので一人 つぶやきます

さてせっかくなので

この美味しいお米をパエジャでおなじみの

サフランライスを炊きました







いかがでしょう

私の様にパ~ッと花が咲いたようでしょ     ?

このサフランライスを

小鯛にファルスして




これまた

私の様に凛々しいお姿

キャ~

シェフ~素敵~


っと声がきこえそうです


だれ?モニターの前で苦笑いしているのは

ほっといてよ フン

これを真空にパックして

急速冷凍



お召し上がりには電子レンジで加熱して

熱々をいかがでしょう

ふっくらとした鯛の身とサフランの香りのミルキークイーンが

至福のディナーとなるでしょう

では

失礼していただきます

フ~フ~ 

パクッ

んん~ んいひい

ハ~ッ ほ~ほんいひぃ~

ひあわへ

1尾 ¥450(税込)

ko’TARO Singers のマイちゃんは~♪

2008年09月16日 | シェフのコラム
マダム アンド ムッシュー

サヴァですか

レアールバールでお馴染みのコタローシンガーズのマイちゃん

いつもライヴを盛り上げてくれる彼女

その彼女が

詳しくはこちらを↓


http://yaplog.jp/mezzoatsuko/











いかがでしょう

貴女も御自身の結婚式思い出しましたでしょうか?

まだの貴女は

あこがれたでしょうか?

いずれにせよ

愛でたいものですね~

愛で隊コタローシンガーズ

コタローシンガーズのライヴは

2009年3月21日予定で御座いますですウイ

めでたい

めでたい

めでたい


マイちゃんお幸せに~~~~~~~~~♪



ウフッ