りぼんの部屋

２２歳の猫を看取った５０代のりぼんです～♪
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豆腐汁作っています～♪

2015-10-23 17:22:06 | お料理
今日の関西は、晴れ

今、豆腐汁を作っているところです。

具は、シイタケ、人参、油揚げ、豆腐を最後に入れます。醤油仕立てで、

片栗粉でとろみをつけます。

後は、八宝菜と、ニラ入り卵焼きです。




追記・・・写真撮りました。

卵焼き不細工だけど、味は良かったです。出汁醤油と砂糖を入れて作りました。





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2 コメント

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豆腐汁って言うんですね？ (rinrinoioi)
2015-10-23 19:06:52
仙台は醤油汁の片栗粉で綴じたお汁をおくずかけっていいます。生姜擦っていれたり素麺が入ったりするんですが、具ももっと多いかな(笑)田舎だから(笑)
返信する
rinrinoioiさんへ (りぼん)
2015-10-23 20:16:13
こんばんは。

豆腐汁のことを、「おくずかけ」って、言うんですね。
初めて知りました。何だか高級な呼び方ですね。

クックパッドでも、「豆腐汁」と載っていたので、
全国的な呼び方かと思っていました。

豆腐汁は、お寺に住んでいるときに、檀家さんのお膳に
（精進料理）出ていました。

懐かしい料理の一つです。
返信する

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