松本音楽教室・ 陽のBlog

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黒にんにく

2012-06-15 | 今日のできごと

もうすぐ、父の日

息子夫婦から 主人の健康を考えて 「黒にんにく」のプレゼント

にんにくが 身体にいいのは 知っていましたが 黒ニンニクを見るのははじめて。

調べてみると 黒にんにく には いいことばかり

 

黒にんにくは ・・・・

一定の温度、湿度で約1カ月熟成させることで 作られる。

熟成させると にんにく特有の不快臭が無くなり、ポリフェノール類の含量がふえ、

生にんにくにはないs-アリルシスティンという水溶性含硫アミノ酸が生成される。

抗酸化力は 生にんにくに比べ、がん予防、コレステロール低下、動脈硬化改善、心疾患予防などの

効果が増強する!

 

なんとすばらしい

さっそく、わたしも 味見

皮をむくと 中には 黒いにんにくが

しっとりした感触! いやな臭いはなく 食べやすい

健康がなによりも 大切