アーティチョーク 2005-12-23 | おいしい話 アーティチョークを丸ごとなんて日本ではありえないから（そりゃ手に入れることはできるけど高いし鮮度も期待できない）、ペーストで我慢。 これは軽く塩味がついているので、そのままパンに添えてもよさそうですが、今日はゆでたじゃがいもと和えて塩胡椒してみました。なかなかいい感じ。超簡単だし。刻んだパセリを散らしてみたらキレイかも。 コロッとしたのがオリーブオイルに漬かっているものよりもペースト状になっている . . . 本文を読む
