|M1318|立ち食い巡礼：八丁堀『そばのスエヒロ』で“冷しそば（大盛）のゲソ天・インゲン天・コロッケのせ”を発注。ゲソ10本以上、インゲン10本以上、コロッケねっとりで大満足！

あらっ？今日はさすがにちゃんぽんの『長崎

菜館』さんは店頭5人待ちですな。それなら第

二候補の『そばのスエヒロ』さんにおじゃまで

す。店頭写真はのせませんが、女性客が五

十年に一人来るかどうかのレベルの“鍛え

の入りすぎた店構えの立ち食いそば屋”で

す。まずのれんに店内天ぷら用バッター液

が付いて乾いて白まだらになっているので、

女性客がそれを手でかき分けて入ることは

ないでしょう・・東京メトロ日比谷線八丁堀駅

交差点から5～6分銀座側に向かった桜橋

交差点の右が『長崎菜館』さんで、そのまま

首都高速のガード下の手前まで行った左側

が『そばのスエヒロ』さんです。

（4月26日（金））

【Photo by Nikon COOLPIX A1000】


「冷しそばの大盛には何をのせますか～？」

「それじゃぁ、ゲソ天とインゲン天とコロッケ

をのせて下さい！」

「は～い、＠670円です！」

「え～と、白ネギをもう少し多めにしてもらえ

ますか？」

「はいよ～！」

「どうも～！」



素晴らしいビジュアルで到着です！そばが

ほぼ見えないし、トッピングが白ネギまみ

れになっております・・



・ゲソ天を崩しながら食べたところ10本以上

　入ってました～！

・インゲン天も崩しながら食べたところ10本

　以上でした～！

・コロッケがねっとり・たっぷりと冷しつゆに

　溶けて、ゲソ天・インゲン天の衣も溶け込

　んだ“冷たいたぬき汁の海”だ～！

どういわれても、純野はこの“たぬき汁の海”

が温つゆでも冷つゆでも大好きです！満足

感は特盛りで、ごちそうさまです、また今度！


＊＊純野のつぶやき＊＊

当店は「女性客を呼ぼうか・・」などと考えて

綺麗に改装することなどはせず、今のまま

の店構えでいて下さい！

→神保町の中華の名店『揚子江菜館』が昔

　ビルを新築した時、急にラーメンスープが

　まずくなりもとの味に戻るまで半年近くか

　かったし・・

→早稲田の夏目坂を上ったところにある手

　打ちそば屋は改築した結果つゆ・天ぷら

　が信じられないくらい味が落ちて、それ以

　降行ってないし・・

→子供のころから通っていた熊本上通りの

　ラーメン『山水亭』もカフェバー風に改装し

　てから全く舌に合わない味になって二度と

　行っていないし・・

清潔さを保つのは大切だけど、「飲食は改

装・改築すると味が落ちる！」という原則は

活きていますので、用心が必要です！


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