ウチ食べしま専科：香川の知り合いから送られた“高瀬のたけのこ”は、タケノコの刺身・土佐煮・香川流天ぷらで、大変おいしく頂きました！

＊＊差し込み投稿のため、前後の記事と
＊＊日にちがずれております。


純野が出張中に香川の知り合いから送られた“高瀬

のたけのこ”が到着！ゆで煮して冷まして、冷蔵庫

で冷水に漬けておけば一週間は持ちますので、いよ

いよ本日家内が調理して出してくれます！

（4月13日（土））

【Photo by FUJIFILM X100F】



本日はたけのこを中心とした天ぷら大会となりまし

た！



各自の盛合せは、エビ、インゲン、アスパラ、サツ

マイモ、ズッキーニ、新タマネギ、大葉の天ぷら。

そしてたけのこは煮漬けてから天ぷらにするのが香

川流！



たけのこの土佐煮がうまっ！



たけのこの刺身はわさび醤油でうまっ！



締めはエビ天・タケノコ天・サーモンフライをご飯

にのせて、おろし入り天つゆを掛けたミニ天丼がう

まっ！


採りたて新鮮な（高瀬の）たけのこをタイミングよ

く下処理すれば、えぐみの全くないたけのこ料理に

できる良い例でした。ごちそうさまです、おいしい

たけのこを送ってくれた香川の知り合いにおみやげ

を早速送らなければ・・また来年期待させていただ

きます！

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