ぬた

🔹材料

ほたるいか(ボイルしてあるもの)　1パック

白ネギ　1本

からし(チューブ)　　3cmくらい

みそ　　大さじ1

酢　大さじ1

めんつゆ　小さじ0.5

🔹作り方

白ネギを5cmくらいの長さに切って茹でる

茹であがった白ネギの水気を切って冷ます

ボウルにからし、みそ、酢、めんつゆを入れてよく混ぜ合わせる

ボウルに冷めた白ネギとほたるいかを追加して

よく絡める

盛りつけたら完成

"ぬた"というのは関西だけかもしれませんが…

居酒屋でバイトしていた時の鉄板メニューです！

はんぺん春巻

🔹材料

はんぺん　2枚

鶏ミンチ　100g

しそ　　5枚

ピザ用チーズ　大さじ2

春巻の皮　5枚

🔹作り方

はんぺんをボウルに入れてよく潰す

しそをみじん切りにする

鶏ミンチ、しそ、ピザ用チーズをボウルに追加してよく混ぜる

春巻の皮にタネを乗せて巻く

フライパンに油を多めに入れて両面揚げ焼きにする

油をきって、春巻を半分に切って盛りつけたら完成

はんぺんや、チーズに味があるので、調味料なしでも美味しく食べれます！

お好みでレモンやマヨネーズなどかけてください

えのき唐揚げ

🔹材料

えのき　1パック

ニンニク　1片

醤油　大さじ1

酒　大さじ0.5

片栗粉　大さじ1

コンスターチ　大さじ1

🔹作り方

えのきの軸をとって、適当な大きさにほぐす

(3cm幅位がベストです)

ニンニクをすりおろす

ボウルにニンニク、醤油、酒を入れて混ぜてからえのきを入れてよく絡める

全体に調味料が合わさったら、片栗粉とコンスターチを全体にまぶす

(コンスターチがなければ片栗粉だけでOKです。コンスターチがあると、よりカリッと揚がります。)

180℃の油で両面揚げ焼きにする

油をきって盛りつけたら完成

麻婆茄子

🔹材料

茄子　3本

豚ミンチ　100g

春雨　1巻

生姜、すりおろしたニンニク　各小さじ1

酒　大さじ1

鶏ガラスープ　小さじ1

オイスターソース　大さじ1

豆板醤 　小さじ1

花椒　 少々

片栗粉 　小さじ1

🔹作り方

茄子を乱切りにして、素揚げする

フライパンにゴマ油をひいて、豚ミンチ、生姜、ニンニク、酒を入れて炒める

だいたい火が通ったら、ミンチが浸るくらいお水を入れて、茄子と春雨を入れる

春雨に火が通ったら、鶏ガラスープ、オイスターソース、豆板醤、花椒を入れて味を調える

水溶き片栗粉を入れてとろみを出す

盛りつけたら完成です

麻婆茄子

🔹材料

茄子　3本

豚ミンチ　100g

春雨　1巻

生姜、すりおろしたニンニク　各小さじ1

酒　大さじ1

鶏ガラスープ　小さじ1

オイスターソース　大さじ1

豆板醤 　小さじ1

花椒　 少々

片栗粉 　小さじ1

🔹作り方

茄子を乱切りにして、素揚げする

フライパンにゴマ油をひいて、豚ミンチ、生姜、ニンニク、酒を入れて炒める

だいたい火が通ったら、ミンチが浸るくらいお水を入れて、茄子と春雨を入れる

春雨に火が通ったら、鶏ガラスープ、オイスターソース、豆板醤、花椒を入れて味を調える

水溶き片栗粉を入れてとろみを出す

盛りつけたら完成です