キッチンに缶詰‥うん⁇

今年も今日と明日を残すのみとなりましたね。
一昨日は一日中お料理でした。


おせち ではありません。
母のリクエストでおでんを作りました。
そして、定番になった肉団子。
もしかしたら食べられるかもしれないと思って、
圧力鍋でミートソースも、、、

昨日は母に頼まれたものや必要と思われるモノを用意しました。

日用品、オヤツ、飲み物、くだもの、調味料、野菜、
贈答用お菓子、常備食品などなど、、、それからミニサイズの鏡餅としめ縄。

いっぱい買い物をして、
作った料理と一緒に届けました。

昔と違って元日からお店は開いているけれど、やはり年末は買い溜めしますね。

さぁ～
今日はいよいよお節料理に取り掛かりましょう

去年はラクして市販品にしたけれど、
やっぱり自分で作ったほうが美味しいかも～

好みのモノだけ作ります。
まずは黒豆から～



材料
黒豆 250g
砂糖 150g(甘さ控え目)
醤油 大1
重層 小1/2
塩 少々
水 5C

全部合わせて煮たてたら、錆び釘をガーゼに包んで、一緒にポットに入れて、そのまま4～5時間。
エコでしょ？



あとは鍋に移して微調整します。



豆は柔らかくなっているので、
アクをとって煮汁を煮詰めて出来上がり