1月29日の晩ご飯

　今日の晩ご飯は「雑穀ご飯、お味噌汁、酢豚、きんぴら(大根の皮、にんじん、きくいも)、サラダ、お茶」です。

　お味噌汁に入れた大根の皮を千切りにしてにんじんときくいもできんぴらを作りました。これが意外と美味しいんです！大根の皮は炒めても歯ごたえがあって食べ応え十分(*^^*)それに血糖値が気になる私にとって強い味方のきくいもを加えてみました。大根の歯ごたえ、きくいものシャキシャキ感、にんじんの触感がとってもいいです。

　酢豚は豚肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れました。いつもはこれにピーマンとエリンギを入れますが冷蔵庫になく…冷たい雨が降っていることもあり買い物に行きませんでした"(-""-)"なので、今日はあるものだけで作りました(笑)

　今日も酢豚ときんぴらは娘と分け合いました(*^^*)酢豚のお肉とにんじんはほとんど娘が食べ、きんぴら(全部)は私が食べました(^.^;)酢豚のにんじんは食べるのにきんぴらのにんじんは食べず…普段野菜を食べない娘ですが、にんじんはなぜか進んで食べてくれます(*^^*)しかもゴロっと大きく切ったにんじんだけです。まぁ…食べてくれるからいいんですが…もっと色々な野菜を食べて欲しいです。



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1月29日の朝ごはん

(お茶、チーズトースト、サラダ、バナナ＆ヨーグルト)

　久しぶりにバナナにヨーグルトをかけてみました。以前はよく食べていたんですが、突然プレーンヨーグルトを食べなくなった娘。やはり加糖のカップに入ったヨーグルトの方がいいらしくそればかりです。昨日スーパーに行ったらプレーンヨーグルトが安かったので購入(^^♪バナナもあるし今朝はこういうスタイルにしました。「ママ、これ久しぶり～」と言いながらパクパク食べていた娘。美味しかったようで「おかわり～」と私のを狙っていました(笑)

　チーズとヨーグルトのｗ乳製品になってしまいましたが、こんな朝があってもいいかな…(^.^;)



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1月28日の晩ご飯

　昨日の献立は「雑穀ご飯、お味噌汁、さんまの塩焼き、こんにゃくの味噌田楽、サラダ、お茶」です。

　いつもの如くさんまは娘と半分こです。さんま美味しいんですが小骨を取るのが大変(-.-;)特にはらわたの部分。ほろ苦さと脂で一番好きなところですが、なんせ小骨が多くて食べにくい！以前は小骨を気にせず食べていたんです(^^♪ですが、のどに小骨が刺さってからはしっかり取るようになりました。簡単に小骨が取れる方法ないかな…

　それはさておき娘は「田楽＝こんにゃくの味噌田楽」という定義が頭の中にあるらしくさらに「こんにゃくは櫛に刺さっていいるもの」だそうです。旦那が群馬に出かけると必ずこんにゃくを買って来てくれます。刺身こんにゃくだったり味噌田楽だったり。以前、こんにゃくだけ買ってきたことがありました。手作りこんにゃくで見るからに美味しそう♪早速味噌田楽にして出したのですが…娘が「これ私嫌だ！食べない」と言ったことがあります(;_:)理由はこんにゃくが櫛に刺さっていないから(-_-;)それ以来我が家では必ず櫛に刺して出すようになりました(笑)




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