魚のさばき方 パート１ 『うろこ取り編』

魚のさばき方①　『うろこ取り編』

魚の捌き方って知ってます？

最近、「杜仲茶を微粉末にして食事へ添加する事により、しまりがあり、きめが細かく、やわらかく、甘みのある素晴らしい肉質」になったエーコです！！(≧▽≦)ノ

以上、杜仲茶ポークの宣伝文です。

ここ最近はあまりの美味しさにほぼ毎日、杜仲茶クッキーを食べているのできっと私もこんな感じになってるはず！

ｋｇ単価が少しは上昇したかもしれませんね？∵ゞ(≧ε≦ｏ)ぶ!

さて本日は市場がお休みでしたので、鮮魚の仲卸の社長さんに魚の捌き方を教えてもらいに行きました。

折角なので「鱗取り編」「わた抜き編」「2枚卸」「3枚卸」「皮剥ぎ」「刺身切り」の6篇のショート動画を作成しています。

アップロードが終了したらお知らせしますね！( ｀ー´)ノ

お楽しみに♪