ドリアの美味しいこと

友達のお店のドリア
今日もメニューの写真を撮らせていただきました

アツアツのドリア
人参やジャガイモがハート形でくりぬかれ
人参が星にも、大根もサイコロに切って歯ごたえを残して
エビ、ホタテ、の味がにじみ出ています。
家庭ではなかなかこれまで作らないから
皆さん評判良く注文されるそうです。
写真を撮るので、チーズ、マヨネーズは後でのせて焼き上げてくださいました。

サラダには、サラダそうめんのパリパリ
スープ、トマトと玉ねぎにピクルスを添えて
美味しくいただきました。




ご飯にもこだわって、味が付いています。
赤、黄色、緑ときれいなまま美味しくいただきました。

此処のレストランお前は、南アルプスが目の高さ
山好きな方にも評判がよく、不動滝の入口でもあるので
滝を観てから一休みに格好の場です。

私がごちそう様をする頃、また次のお客さんが見えていました
益々繁盛されることでしょう。

オーナーのこだわりもお聞きできます。カフェフレディーです。

解禁 蟹さんとワイン

解禁　蟹さんとワイン



我が家の一年に一度の記念日、ずっと続けてきたが、一人では何とも・・・。
ところが母が一時帰宅をしてみて、食事を作ってみる。
蟹を送ってもらうよう次女に頼んで送ってもらった。
生蟹を茹で、母と炬燵で頂く。
カニみそを美味しそうに食べている、「何の日？」と聞いてみた
解らん！、昨年までは勤労感謝の日は皆に祝ってもらえるな～と
わが結婚記念日であるが、祝いどころでもないか？
夫とは海沿いに住む娘たちのところに行って、カニを買ってきた。
もう遠い古い思い出。

蟹を頂くのに、ヌーボーも、急に飲みたくなった
コンビニで購入して実家に行くと
母が何やら家じゅうを這いまわっている。
寝るように促しても、わしの寝床が・・・
解らないのも無理ないか?

腹巻をかぶる、どうするかと思えば腕を抜き
両側からおなかに収める、考えようで…誉める。

朝になって、「入れ歯を入れて！」というと
素直に入れた…までは良いが　さ～入れ歯が無い
台所に這って行って探す、私のカバンも探っている。
入れ歯の容器を見せて、「此処に居れば入れて！」と言えば
容器にはずして入れる。　すぐにまた探し始める・・・。
３０分ほどして黙って寝床に行った。
顔を傾げながら、おかしいはずです、頭の中がもやもやしているのでしょう
委縮した脳が圧迫されて、緩むまで待てませんな～。

お誕生日会

お誕生日会


Ｙさんのお誕生日会と、忘年会をします、とご案内を頂き
楽しみにしていました。
１１月２３日に生まれたＹ．さんです、カフェフレディーで
話に夢中になって、時間の過ぎるのも速い。

パイ包みは、パイ生地を延ばしたという、柔らかくておいしかった。
グラタンも豆腐を使って、味も最高！

Ｙ．さんの目の前に、シフォンケーキにろうそくを立てて
皆でおいしくいただきました。

夜は要予約です。

仲間とお食事

　刺身　　　　

つまに感動！

　　　　　

味に感激！


お店の紹介をしますね

昼は喫茶と昼食　夜の部は要予約

知人がご主人の定年をきっかけに、オープンして
４日目にして予約しました。

　フレディー

342万部も売れたという本
葉っぱのフレディーが、葉っぱを通して死を考える。

場所は・・・上段道路　素敵なログハウスとなり

水、木が休日になっています。

昼、南アルプスを眺めに行くもよし
夜景を楽しむも良し

コーヒーブレイクに立ち寄ってじっくり味わってね。

景観も最高ですから・・・。

薬膳スープとパンの喫茶店

　オープンを祝うお花

パンを作っているI.工房が喫茶店をオープンしたことは
新聞報道などで気になっていたが、飯田に出た序でに
友達と寄ってみました。　　

店内

ウッドが基調　

店内・テーブルもウッドの仕上がり

ケースの中にパンが陳列され、その中からチョイス
コーヒー、スープがついて500円、スープも薬膳となかなか凝っています。

　

　　　　　　　　

初めて入って、寒かったので、温かいスープをと思って、注文して
店内を見せて頂きながら、暫く待つ。

運ばれてきたものが
トレイに乗って、パンも温かくて、お皿も温めて、スープが載ってきた。

スープに薬味として、緑豆が温められて、小皿に乗っている。
つまんで食べてから、「スープにのせて召し上がってください」と説明して下さった。

友達のには、クコが載っていた。
パンも半分ずつ分け合って、2つの味を・・・。

街中の喫茶店で、パンを買い求める方が来店されていたが
時間を作って寄ってみてください。

定休日は、日、月、祝日だそうです。　　

　

昨日の昼食

御岳渓谷　(御岳山の麓、多摩川上流）

バスの駐車場は川の左岸にバックで降りる
流石プロ(下条のM.さん紹介があってごあいさつ)
川側に尻を振って！　ほかにも車が入っている。
運転技術もこれまでである。

昼食会場、写真家の集団の中では流石カメラは持ち込めず、映像なしです。
山里会席料理旅館で、山クラゲ、エノキの卵風味の和え物
湯葉、てんぷら、鮎の開きの塩焼き、鉢物、ゴボウの炊き込みご飯
味噌汁も風味の良い海藻、リンゴのデザート

　昼食会場

”玉堂の作品展”とあったが、時間的に無理か？
トイレを借りようと思うと。２階へ案内された
友人を待つ間、ちょっと玉堂の絵が飾ってある場所を覗いた。
繊細なタッチの筆遣いが素晴らしい。

階下に降りると、御主人が居て「カメラの方と聞いていたのでご案内しませんでしたが、家の所蔵品」とか
ゆっくり見たいと思ったが時間がなく、秋には入れ替えますので・・・とお聞きして辞す。

　川の右岸から

　



　

渓谷の深さが一目瞭然です。　老舗旅館の雄姿も見事です。

昼食後、撮影は歩く、脚の長い津野先生はいとも簡単に川に降りて行かれるが
我々は、どこの岩にに足を乗せて降りるやら
三脚を杖に苦戦して尻を使い、恐る恐る川岸へ・・・。

川の流れは、岩の間をぬって急流
先日先生が下見の時は、カヌー、ラフトがいっぱい居たらしい
テレビ撮影があったという情報でした。

天竜川の渓谷と趣が違って、多摩川の上流は深い谷でした。

苦労して降りた川岸、上がって来てみると
吉川英治記念館、川合玉堂の美術館があった。
機会があればまた訪れたいところでもある。




　

バレンタインデイ

　完成品

セントバレンタインデイとは言うが、そもそも何？

ローマ帝国皇帝は愛する人を故郷に残した兵士が居ると
士気が下がるという理由でローマでの兵士の婚姻を禁止したと言われている。
キリスト司祭だったヴァレンティヌス(バレンタイン)は秘密に兵士を結婚させたが
捕えられ処刑されたとされる。
処刑の日はユノ(女神)の誕生日だった。　キリスト教徒にとってもこの日は
祭日となり恋人たちの日となった・・・という説。

チョコレートをこのまま食べたいな～という気持ちにさせ
役得で、摘まんだりして。

　　


生クリームの量も、良い加減でした　。

　

恋人でなくても、自分で味わうおやつとして
完成したものは、きれいな出来栄え

おやつの時間に、味わっていただきました。
お菓子業界にとっては今日の売れ行きは嬉しい話でしょう。

何かにつけて、お祭り気分に載せて、商戦には
乗り遅れまいとする消費者もいるものだと実感しました。　

大きな器に山盛り

　

しばらく会っていなかった友達と
お食事をしようとアップルロードまで出かけ
少し早目の食事をゆっくりいただき
そのまま別れず、もう一軒・・・。

こんな大きな器(直径２０センチはある)に
ウェイトレスさんに「手伝ってね！」というほど
しかし、頂いていくうち、氷がおいしい、抹茶の味も良い
小豆餡がマッチして、ソフトが和らげて

こんなに沢山食べてしまった。
今日はビール飲んでないから良いか？

先日もこのお店で
先輩と一緒で
クリームソーダが大きかったことを
思い出した。
これだけ大きい物を提供するオーナーのコンセプトを
お聞きしてみたくなった・・・が、ニコニコされて
レジに向かって下さったので何も聞けなかったです。

信州サーモン

　サーモン

お寿司屋さんであるからこそ
信州サーモンを売りに出して
きれいなピンク！
シナノユキマスと言っていたころと
違うのかな？
県魚の試験場が、今連ドラの撮影地
安曇野や、信州の山の中で生育して
１０年ほど前から、ブランド化しようと
研究され？　今、世に出ました。
高森町、町内の８軒のお店で、安く提供しようと
取り組まれています。
是非ご賞味あれ！　脂がのって美味しかったです。