今日の夕食は、鶏の柚子胡椒焼。
鶏もも肉の皮のほうをテフロン加工のフライパンで中火で焼いて、
皮に焦げ目がついたら、裏返して、蓋をして5分くらい弱火で蒸し焼き、というのがいつもの作り方なんやけど、
今日は鶏肉を、柚子胡椒、醤油、味醂を一緒にビニール袋に入れて、
30分ほど置いておき、それを上のように焼いてみました。
皮パリッパリ、肉は柔らか。
柚子胡椒の風味がアクセントになって、いつもの照り焼きとはまた違う感じに。
水菜を敷いた皿に乗っけて。
水菜にはドレッシングもいりません。
漬け込む時間がかかるだけで、あっという間に出来上がりです。
