シフォンケーキ 膨らまない・・・

シフォンケーキ　膨らまない・・・




紙のシフォンケーキ型があったので買ってみた。
その型の説明書きに、簡単なシフォンケーキのつくり方が
書いてあった。


まねして作ってみた。
黄身と卵白を分離したのは良かったけれど、卵白に
卵黄が少し混じってしまった。
まぁいいかと思い続けた。


泡立てる段になって角が立たない。
ウームこれは何か違うと思いながら、
最終、型に入れてオーブンで焼いた。


結果、膨らまないシフォンケーキができた。
何かホットケーキの様な味がした。


なっつに聞いてみたら、卵白と卵黄は完全に分離
させないと膨らまない原因になる。
泡立て方に問題がある。角が経たないのは失敗、
などの指摘があった。


次回はこれにめげずに、膨らんだシフォンケーキを作ってみたい。
その時にはホイップ・クリームを添えるぞー。