京都三友居・春の料理２０１５年４月

　　　　　　　　　春の料理

前菜＝もろこ南蛮漬け（長茗荷・防風・鷹の爪


向付＝小鯛湯引・わらび（木の芽合え・ラディッシュ）二杯酢


煮物＝筍・鯛・ふき・木の芽（昆布出汁のみ）


焼き物＝鱒木の芽味噌田楽


温物＝筍ひろうす・木の芽（ひろうすの中に・車海老・焼穴子・百合根）


合物＝花山葵・とり貝（うど・水前寺のり）二杯酢


御飯＝鯛茶漬（白胡麻・わさび・）煎茶

香の物＝蕗しぐれ煮


お菓子



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