渋皮煮

渋皮煮の完成です！

今日は、昼ごろから雨降りで、栗仕事（？）がはかどりました。
栗の皮は、栗くり坊主というハサミでむきます。
毎年1回しか使わない代物ですが、とっても便利で重宝しています。

あく抜きした栗をそれはそれは丁寧に磨くように洗い、
ひたひたの水に砂糖を入れて、ただただひたすら煮るだけですが、
手間と時間がかかるから、
よっぽどの暇人か料理好きでないと作らないのではないでしょうか。

おいしくて、つい食べ過ぎてしまいます。
食欲の秋は、もう暴走しています！