今月は「ねじりオサツスティック」パン

　moritobitoの通う「JOY-N」男のパン教室10月は秋を代表するサツマイモを使い成形が簡単、その訳はなんとyorokinokoさんが9月に約1カ月かけて出かけた「アラスカ＆カナダ」オーロラ観察体験を聞きたくて、菜々子先生が短時間・簡単・美味しいを考えた「ねじりオサツスティック」パンとなりましたよ。

　　　　　　　　　

　材料はいつもの量にサツマイモペースト（菜々子先生自作）で分割もありません

　　　　　　　　　

　一次発酵後約３０×３５の長方形に、その半分にサツマイモペーストをたっぷりとこれを二つ折り

　　　　　　　　　

　スケッパーで8等分に切り、スティックを少し延ばしなが中心点からネジリ出来上がりよ

　　　　　　　　　

　二次発酵後は、卵を塗り黒ごまをたっぷり

　　　　　　　　　

　あとは210℃で12分焼くだけよ



追伸～yorokinokoさんからは、キャンプをしながら極寒でのオーロラ観察体験をタブレットの映像を見ながら、皆で地球の不思議や自然界の壮大さを実感し大興奮、いい時間を過ごすこと　　　　　　が出来ました。