昨年の11月24日以来、石巻市渡波のらーめん『善谷』さんにランチを頂きに行ったのですが、今回も同じ「さばだし中華そば(600円）」の食券を買いました。
スープは、さばだしのあっさりとして、やや細い麺に良く絡んで美味しいのですが、前回は大きめのチャーシューが旨いと感じたのですが、今回は和風のスープにちょっと合っていないというか、動物性の味が強いのではと思いました。
しかし、味付け玉子，メンマ，海苔，ネギと具材のバランスは最高で、美味しい一杯ではありました。
らーめん『善谷』さんの外観
メニュー（自販機）
さばだし中華そば(600円）
麺アップ
スープは、さばだしのあっさりとして、やや細い麺に良く絡んで美味しいのですが、前回は大きめのチャーシューが旨いと感じたのですが、今回は和風のスープにちょっと合っていないというか、動物性の味が強いのではと思いました。
しかし、味付け玉子，メンマ，海苔，ネギと具材のバランスは最高で、美味しい一杯ではありました。
らーめん『善谷』さんの外観
メニュー（自販機）
さばだし中華そば(600円）
麺アップ
日々進化させながら、提供しているのでしょうが、「さばだし」のスープでチャーシューの主張が強かったんですね
次に期待ですかね
一つ一つの味は良いのですが、やはり魚ダシだけのサバだしのスープなので、肉肉しいチャーシューとの相性は良くなかった気がしました。
相性って大事だなあと感じました。